На питання Dietplan.ru відповідає Ірина Ігорівна Лизун, дієтолог
клініки корекції ваги доктора Ковалькова.
– Ірина Ігорівна, розкажіть, будь ласка, що ви думаєте про
солі дієті?
– Спочатку дієту з обмеженням солі призначали при запущеній
патології серцево-судинних захворювань. Тепер солі дієта
— один из самых модных терминов в мире худеющих. все дуже
просто: якщо людина перестає їсти солоне, організм починає
активно втрачати воду. На перших порах без солі дієти жінка бачить
на вагах, що вага зменшується і дуже радіє цьому. Але що таке
вода? Вода як пішла, так і повернеться. А при схудненні потрібно втрачати
не воду, а жирову тканину – тут вже відмова від солі не помічник. На мій
погляд це безглуздо. До того ж повністю відмовлятися від солі
не можна.
– Чому?
– Тому що іони натрію беруть участь в процесі метаболізму,
клітинної діяльності. Добова потреба в солі розраховується
виходячи з показників тіла, але в середньому, так, якщо узагальнити, від 4
до 10 гр солі людина повинна споживати щодня. Зовсім без солі
не можна, особливо вагітним жінкам, людям, що займаються важкою
фізичною працею, і а також в жарку пору року, коли і так
можливо зневоднення. А взагалі, їсти без солі не тільки
некорисно, а й несмачно. Тому рано чи пізно неминучий зрив, а
далі ви знаєте що.
– Тобто солі дієта – це зло?
– Ні, чому ж зло. Якщо в раціоні людини дуже багато
солоного, це, дійсно, шкідливо, в тому числі і для фігури.
Особливо це стосується любителів напівфабрикатів, всіляких
«Нарізок», закусок до пива і тп – в такому випадку, при зниженні ваги,
рекомендаціями безсольових дієт можна частково скористатися,
головне підходити до цього тверезо: відмовитися від копченостей,
солінь, будь надмірно пересоленої їжі, менше солити їжу, а
замість солі частіше використовувати спеції – перець, куркуму і інші.
А взагалі, слово «дієта» мені не подобається. Мало того, що ці
багаторазові спроби сісти на дієту небезпечні для здоров’я, так
це ще і вимотує психологічно – рано чи пізно жінка
робить висновок, що взагалі схуднути нездатна і ставить на собі
хрест. А схуднути може кожен! Повірте моєму досвіду.
Головне – щоб зміни в харчуванні не траплялися раз на рік, а
стали вашою звичкою. І тут вже без солі дієта буде не
потрібна.
– І останнє питання. Я бачила ваші фотографії В контакті, у
вас така приголомшлива фігура.
– Ну, я ж дієтолог!
