Це широко поширена і дуже
популярна овочева дієта, яка триває 10 днів і дозволяє вам
успішно позбутися від, порядку, 4-х кілограмів зайвої ваги.
Як і багато інших програм харчування, засновані на овочах і
фруктах, бурякова дієта досить низькокалорійна – в одному
середньому бульбі буряка міститься всього лише 74 калорії.
Але при всьому мізерному раціоні харчування дана дієта переноситься
досить легко.
Буряк в торгових мережах доступна круглий рік, незважаючи на те,
що основний час її зростання і збору припадає на період з червня по
жовтень. Хоча її глибокий і насичений червоний колір є
найбільш часто зустрічається, в той же час деякі сорти також
мають золотистий, білий або інші кольори.
Бульби буряка містять безліч поживних речовин, таких як
фолієва кислота, вітамін С, триптофан, залізо, марганець, калій,
мідь і фосфор. Буряк має зберігатися в холодильній камері терміном
до 4 тижнів.
Зелена гичка має ще більшу поживну цінність, ніж
темно-червоні коренеплоди. Вона є багатим джерелом
вітамінів, мінералів, каротиноїдів, рибофлавіну (вітаміну В2),
калію, кальцію і заліза. За смаком нагадує шпинат і може бути
приготовлена як на пару, так і вживатися в сирому вигляді в
складі салату. Для цього зелень буряка слід обрізати і зберігати
немитої в поліетиленовому пакеті, використовувати протягом 4 днів.
Contents
Користь бурякової дієти для схуднення
Важливим моментом для профілактики серцево-судинних захворювань
є наявність в бульбах буряка особливого елемента – бетаїну,
який сприяє зниженню кількості гомоцистеїну в крові.
Гомоцистеїн є токсичною молекулою, яка здатна
пошкоджувати цілісність артерій. Зменшення їх рівня допоможе
уникнути розвитку різних захворювань серця і знизити ризик
виникнення атеросклерозу (зниження прохідності судин). також
дослідження показали, що прийом бурякового соку дозволяє
стабілізувати артеріальний тиск, знизити рівень загального
холестерину на 40% і кількість тригліцеридів в крові.
Бурякова дієта стимулює активність
антиоксидантних ферментів, які підвищують процес детоксикації
печінки і захищають клітини організму від пошкоджень, викликаних
вільними радикалами.
Велика її роль і в профілактиці онкологічних захворювань,
завдяки бетаціану – червоному пігменту, який одночасно
є і потужним протиракових речовиною.
Високий вміст клітковини також допомагає в боротьбі з раком
товстої кишки, наявність волокна призводить до збільшення числа
спеціальних імунних агентів в кишечнику, які знаходять і
знищують аномальні клітини.
Наявність бетаина, до того ж, сприяє зменшенню в організмі
визначених молекул, які є індикаторами наявності
хронічного запалення. Їх можна знайти при різних недугах,
таких як цукровий діабет другого типу, хвороба Альцгеймера,
остеопороз і серцево-судинні захворювання.
Основні правила бурякової дієти
Принцип даної програми дуже простий – протягом усіх 10
днів в якості їжі ми їмо тільки свіжу або варений буряк і
морквину. Я думаю, що кожній господині відомо, який із вареної
буряка можна приготувати легкий і смачний салат.
Все, що вам потрібно – це натерти буряк на дрібну терку і
заправити рослинним (оливковим) маслом – і чудовий салат
готовий! За смаком в салат можете додати 1-2 зубчики часнику.
Буряк і моркву можна їсти без будь-яких обмежень, також
за бажанням ви можете самі визначати розмір ваших порцій. В
Як рідина під час дієти ви можете вживати чисту
джерельну воду, чай без цукру і, обов’язково, буряковий і
морквяний соки (можна змішувати).
Як і під час морквяної дієти – перед вживанням морквини
(Сирої або вареної) з’їжте ложку сметани, щоб поживні
речовини з неї краще засвоювалися в шлунково-кишковому тракті.
Меню бурякової дієти на прикладі одного дня
Сніданок. Сира морква (дрібно натерта) + ложка сметани,
варений буряк і трав’яний чай.
Обід. Салат з тертої вареного буряка з маслом (+ за бажанням
зубчик часнику), борщ, склянку чистої води.
Полудень. 250 мл. бурякового (морквяного) соку.
Вечеря. Салат з вареного буряка і моркви, 250 мл. морквяного
(Бурякового) соку.
Бурякова дієта абсолютно безпечна і не здатна принести шкоду
вашому організму, тому допускається її використання без
попередньої консультації з дієтологом. Удачі вам!
