- 1 Правила дієти Аткінса
- 1.1 Список продуктів
- 1.2 Меню на тиждень
- 1.3 рецепти
- 1.4 Правила низьковуглеводній дієти Аткінса при гіпертонії і
епілепсії
- 2 Яка дієта краще Аткінса або Дюка?
У прагненні схуднути і знайти струнку, підтягнуту фігуру
багато людей виснажують себе суворими дієтами, які деколи дають лише
короткочасний результат, згубно відбиваючись на здоров’я.
Американський доктор Роберт Аткінс запропонував систему харчування,
якої особисто дотримувався протягом усього життя з моменту її
розробки. Її суть – обмеження вживання в своєму раціоні
вуглеводів, переважання білкових продуктів і натуральних жирів. До
числа шанувальників дієти Аткінса відносяться багато зірок
шоу-бизнеса, такие как: Деми Мур, Доим Доардашьян, Дженнифер Энистон,
Доетрин Зета-Джонс, которые на собственном примере доказывают ее
ефективність.
Contents
Правила дієти Аткінса
Білкова дієта Аткінса для швидкого схуднення не відноситься до
розряду виснажливих і жорстких. Голодувати абсолютно не доведеться,
адже порції білкових продуктів не обмежені. при сильному почутті
голоду по Аткинсу допускається перекусити і перед сном, але
виключно допустимими продуктами. До преимуществам революционной
дієти Аткінса відноситься не тільки повноцінний режим харчування, але і
нормалізація обміну речовин, що призводить до стабільного зниження
ваги.
Аткінс стверджує, що вживаючи вуглеводи, особливо прості
(Солодощі, кондитерські вироби), організм отримує велику кількість
калорій, які при недостатній фізичній активності
перетворюються в жир. Білкові ж продукти і складні вуглеводи (овочі,
фрукти), вважає доктор Аткінс, перетравлюються значно
повільніше, а їх енергетична цінність набагато менше витраченої
організмом енергії на їх засвоєння, що сприяє схудненню. при
це насичення після вживання білкових продуктів відчувається
набагато довше, що призводить до зниження апетиту.
Доктора Аткінса дієти для схуднення
(Стадії):
- Индукция – продолжается две недели. за цей
період повинен відбутися запуск кетоза (розщеплення жирів). В цей
період слід вживати в меню: рибу, м’ясо, соєві і молочні
продукти. Добова норма вуглеводів повинна складати 20 гр
(Забезпечити її повинні не крохмалисті овочі: огірок, капуста,
брокколі). З раціону виключаються всі борошняні продукти, фрукти,
каші, крохмалисті овочі, насіння, горіхи, вершкове масло. У фазі
«Индукция» наблюдается стремительная потеря ваги. - Балансировка – на этой стадии допускается
увеличение углеводов до 40 гр в день. Як їх
джерел можна вживати: насіння, горіхи, ягоди і несолодкі
фрукти. Тривалість стадії «Балансування» – до того моменту,
доки Ви не схуднете і не досягнете бажаного результату. вага
йде повільно, на відміну від першої стадії, але стабільно.
Необхідно щодня контролювати свою вагу. засле похудения
слід знову скоротити добову норму вуглеводів до 20 гр. - Сохранение веса – в этот период в меню должны
переважати білки і жири. Вуглеводи допускаються в кількості, що не
приводящем к набору ваги. Слід збільшити їх норму на 10 гр в
тиждень. Дозволяється включити в раціон крохмалисті овочі та крупи,
але якщо вага хоч трохи збільшиться, їх кількість потрібно буде
скоротити. Тривалість стадії співзвучно з її назвою.
Необхідно дотримуватися такого принципу харчування до тих пір, поки
вага зупиниться, без різких коливань. - Стабилизация – этап, длиною в жизнь. щоб
зберегти протягом усього життя досягнутий результат схуднення,
доктор Аткінс вважає, що слід обмежити добове споживання
вуглеводів до 120 гр.
Доому подходит низкоуглеводная диета Аткинса для
схуднення і чи здатна вона заподіяти шкоди організму?
придерживаться диеты Аткинса можно людям с лишним весом, которые не
страждають певними хронічними захворюваннями. безсумнівно,
переважання в меню білкових продуктів не є збалансованим
харчуванням. Для того, щоб заповнити нестачу необхідних для
здоров’я мікроелементів в організмі, при харчуванні за Аткінсом для
схуднення, слід приймати комплекс вітамінів і мінералів.
Чи існують протипоказання до її
застосування? Диета Атинса не допустима при
ряді наявних захворювань або в певний період життя
(Наприклад, під час вагітності, щоб не позбавити плід необхідних
вітамінно-мінеральних комплексів для нормального розвитку).
До противопоказаниям относятся:
- порушення роботи шлунково-кишкового тракту;
- хронічні захворювання в стадії загострення;
- вагітність і лактація;
- дитячий та підлітковий вік;
- цукровий діабет;
- захворювання нирок (недостатність, холецистит);
- високий рівень холестерину в крові.
Список продуктів
Дієта доктора Аткінса має на увазі щоденне вживання
конкретного набору дозволених продуктів, які повинні
забезпечувати стабільне схуднення без шкоди для здоров’я.
Список продуктів для диеты Аткінса:
- М’ясо: яловичина, телятина, свинина, кролятина;
- Птах (включаючи дичину);
- Риба і морепродукти (устриці в обмеженій кількості);
- Яйця (в будь-якому вигляді: круто, некруто, омлет, яєчня);
- Соя;
- Чи не крохмалисті овочі: спаржа, шпинат, листя салату, брокколі,
кольорова капуста, огірки, болгарський перець, редис, щавель; - Фрукти і ягоди: малина, чорниця, авокадо, яблука, груші;
- Горіхи, бобові;
- Молочні продукти: сир, сир, натуральний йогурт,
молоко; - гриби;
- Ячмінь, коричневий рис, овес;
- Цільнозерновий хліб;
- Горіхи, насіння;
- Рослинна, соєва, виноградне масло, оцет;
- Часник, чебрець, кріп, розмарин;
- Вода, лимонний сік, содова, чай, кава (з низьким вмістом
кофеїну).
за Аткинсу за один прием пищи нельзя употреблять суточную
норму вуглеводів в поєднанні з білками і з жирами – витримуємо
двогодинний інтервал. На поєднання білків і жирів це обмеження
не розповсюджується.
Список продуктів з дієті Роберта Аткінса, які
допустимі в меню, але обмежені за кількістю:
- сметана;
- горох;
- кабачки;
- Білокачанна капуста;
- Ріпчаста цибуля;
- замидоры.
Список заборонених продуктів по дієті доктора
Аткінса:
- Алкогольні напої;
- Цукор (в будь-якому вигляді);
- Овочі з високим вмістом крохмалю (картопля,
кукурудза); - Солодкі фрукти (банани, диня, виноград);
- Хлібобулочні вироби з пшениці;
- Випічка, кондитерські вироби, десерти з кремом;
- Жири штучного походження.
Меню на тиждень
Меню на тиждень по диете Аткинса (завтрак, обед, полдник,
вечеря):
занедельник:
- паровий омлет. шинка;
- Бульйон. Медальйони з яловичини;
- Натуральний йогурт;
- Лосось запечений з пекінською капустою в лимонному соусі.
вівторок:
- 2 яйця круто. сир;
- Суп-пюре з брокколі; Філе індички на пару;
- кефір;
- Тушкований кролик. Спаржа.
Середовище:
- Сир, заправлений натуральним йогуртом.
- Вуха. Філе риби;
- горіхи;
- Запечена курка (вживається без шкіри). Шпинат.
четвер:
- Вівсянка.
- Бульйон. Яловичина на грилі.
- ряжанка;
- Рибні котлети. Доабачкова ікра.
п’ятниця:
- 2 яйця всмятку. замидоры;
- Гуляш з яловичини;
- сир;
- Салат з морепродуктів.
субота:
- Соєвий паштет. шинка;
- Тунець запечений зі шпинатом;
- Яйце в круту;
- Салат з курячої печінки.
неділя:
- Омлет з шинкою, помідорами і зеленню;
- Яловичі котлети на пару. спаржа;
- Натуральний йогурт;
- Доурячі рулетики. Доольорова капуста.
рецепти
Меню дієти доктора Аткінса досить різноманітне. пропонуємо до
увазі кілька рецептів смачних страв, які можна включити в
свій раціон для схуднення.
Запечена курка
Ингредиенты:
- курка;
- часник;
- Лимонний сік;
- сіль;
- Перець.
Доурку промити і просушити. Натерти спеціями: сіль, перцем,
сухим часником. Скропити тушку лимонним соком. випікати в
розігрітій до 180 градусів до готовності (приблизно 1 годину).
Це неймовірно смачна страва, яке можна включити в меню
своєї дієти на обід або вечерю. Однак, варто пам’ятати, що харчування по
Аткинсу виключає вживання шкіри. при запіканні філе птиці
стає соковитим і ніжним на смак.
Салат з морепродуктів
Ингредиенты:
- Листя салату;
- креветки;
- Доільця кальмара;
- Болгарський перець;
- Ріпчаста цибуля;
- Лимонний сік.
Відварити креветки. Перець очистити від насіння, промити, нарізати
тонкими півкільцями. Лук очищаємо від шкірки, нарізаємо півкільцями.
На блюдо викладаємо лист салату, зверху креветки, кільця кальмара,
перець і цибулю. Заправляємо салат лимонним соком.
Легкий, але в той же час ситний салат з морепродуктів
відмінно підійде на вечерю при дотриманні дієти
Аткінса.
Суп-пюре з брокколі
Ингредиенты:
- брокколі;
- Доурячий бульйон;
- зелень;
- Сіль.
Відварити брокколі, розім’яти його блендером. залученное пюре
розбавити курячим бульйоном до стану густої сметани, ретельно
перемішати, посолити. Перед подачею прикрашаємо за бажанням зеленню
(Доропом, петрушкою).
Суп-пюре з брокколі можно включить в свой рацион диеты на
обід. за Аткинсу допускается готовить это блюдо на мясном бульоне
за бажанням.
курячі рулетики
Ингредиенты:
- Доуряче філе;
- печериці;
- яйця;
- зелень;
- сіль;
- Перець.
Доуряче філе порізати на частини, відбити, посолити і поперчити.
приготувати начинку – дрібно нарубати зелень з печерицями та
вареним яйцем. У м’ясні биточки викласти начинку, скрутити
рулетики, зафіксувавши їх зубочисткою. Вмочати кожен рулетик у
збитому яйці і викладати на деко. випікати в разогретой
духовці до готовності (35-45 хвилин).
Період дотримання дієти збігся зі святами? Не варто
засмучуватися, можна включити пікантні курячі рулетики в меню
свого святкового столу, при цьому не порушивши основні принципи
харчування для схуднення за Аткінсом.
Рибні котлети
Ингредиенты:
- Рибний фарш;
- морква;
- Ріпчаста цибуля;
- яйце;
- сіль;
- Перець.
приготувати фарш з риби, додати в нього терту моркву, дрібно
нарізану цибулю, яйце, сіль, ретельно перемішати до отримання
однорідної маси. Сформувати невеликі котлетки, готувати в
пароварці 20 хвилин.
Рибні котлети просто таят во рту, а потому побалуйте себя
цим простим, але в той же час ситним і смачним блюдом на вечерю у
час дієти. Можна подавати їх з брокколі, шпинатом або спаржею по
Аткинсу.
Салат з печінки
Ингредиенты:
- Доуряча печінка;
- морква;
- яйця;
- Твердий сир;
- зелень;
- сіль;
- перець;
- Натуральний йогурт.
Відварити печінка, яйця і моркву, даємо охолонути продуктам. нарізаємо
печінку соломкою, морква, яйця і сир тремо на крупній тертці.
Змішуємо печінку з морквою і яйцями, солимо, заправляємо йогуртом.
Викладаємо салат на блюдо, зверху посипаємо натертим сиром,
прикрашаємо зеленню.
Салат з печінки досить ситний. Це самодостатня страва
можна подавати на обід або вечерю по дієті Аткінса.
паровий омлет
Ингредиенты:
- 2 яйця;
- 50 гр молока;
- Сіль.
Збиваємо яйця в блендері. Додаємо молоко, солимо, перемішуємо.
Переливаємо суміш у форму. Готуємо омлет на пару 15 хвилин.
Ніжний, повітряний паровий омлет включите в свій раціон на
сніданок. За Аткинсу його можна подавати з шинкою або
зеленню.
Правила низьковуглеводній дієти Аткінса при гіпертонії і
епілепсії
Чи можна використовувати низкоуглеводную дієту Роберта Аткінса для
схуднення при гіпертонії? Гіпертонія не відноситься до числа
протипоказань харчування для схуднення за Аткінсом. людям,
страждаючим підвищеним кров’яним тиском, можна його дотримуватися,
але з деякими поправками. Добову норму вуглеводів слід
трохи збільшити. У раціоні при дієті повинні переважати: зелень,
несолодкі фрукти і ягоди. Велику частину меню повинні становити
білкові продукти, а ось жирною їжею слід не
зловживати.
Численні дослідження показали, що революційна дієта
доктора Аткінса дозволяє скорочувати кількість судомних нападів
до 90% у людей, які страждають на епілепсію. Для досягнення цього
результату, слід вживати в їжу всі дозволені продукти для
схуднення по дієті Аткінса, однак, віддавати перевагу не жирам,
а білкам. Низкоуглеводная дієта не тільки допоможе знизити ризик
настання нових нападів, але і дозволить тримати вагу під
контролем.
Яка дієта краще Аткінса або Дюка?
Дієти Аткінса і Дюка дуже схожі, особливо меню на 7 днів.
Обидва методи схуднення засновані на переважання в меню білкових
продуктів, значне скорочення складних вуглеводів, а також
виключення простих (солодощів, десертів, свіжої випічки). складаються
обидва методи для схуднення з 4 стадій, останню з яких
необхідно дотримуватися протягом усього життя. при цьому, обсяги порцій
і число їх прийомів не обмежені.
Однак, існують і деякі суттєві відмінності в
цих двох дієтах:
Дієта по Аткинсу. В меню допускається
употребление жирных сортов мяса и птицы (свинина, утка, гусь),
грибів, горіхів, вершкового і рослинного масла. До заборонених
продуктів відносяться: імбир, аджика, гірчиця. слід регулярно
підраховувати кількість спожитих вуглеводів. Норма не повинна
перевищувати 20-120 грамів в день, в залежності від стадії дієти.
Дієта по Дюканов. Заборонено вживання в меню
жирного м’яса і птиці, вершкового і рослинного масла, горіхів, в
особливості арахісу. Допускаються: аджика, імбир, гірчиця. гриби
знаходяться під забороною на першій фазі дієти, далі дозволені. за
Дюканов не потрібно підраховувати кількість спожитих вуглеводів.
Однак, слід чергувати між собою білкові і вуглеводні
дні.
Вибирати найбільш підходящий варіант дієти для схуднення краще
всього в індивідуальному порядку, з урахуванням власних уподобань і
особливостей організму.
