Дієта при туберкульозі легенів у дорослих ідітей - Як схуднути: дієти, харчування і спорт

1 Яку дієту призначають при туберкульозі легенів?
2 Суть дієти при туберкульозі легенів у дорослих
- 2.1 Дозволені і заборонені продукти
3 Меню
4 Дієта при туберкульозі легенів у дітей
5 Народні рецепти при туберкульозі

Туберкульоз – інфекційне захворювання, яке викликане мікробом,
званим «паличкою Коха», що вражає легені, а також кишечник,
кістки і суглоби. Передається захворювання повітряно-крапельним шляхом і
характеризується утворенням вогнищ запалення в уражених тканинах.
Раніше спалаху туберкульозу прогресували в період воєн і
репресій, але на сьогоднішній день даними інфекційним захворюванням
страждають понад 10,4 мільйонів людей у світі з різних соціальних
верств населення. Паличка Коха стійка до багатьох дезінфікуючих
засобам, має здатність протягом тривалого часу
виживати в висохлої мокроті, в грунті, на поверхні забруднених
предметів. Крім аерогенним способу, можливе зараження
туберкульозом через харчові продукти і при контакті з предметами, на
поверхні яких є паличка Коха.

Contents

Яку дієту призначають при туберкульозі легенів?

До основних симптомів туберкульозу легенів
відносяться:

слабкість;
Погіршення сну;
Зниження апетиту;
Зниження ваги;
запаморочення;
Підвищене потовиділення;
Збільшення лімфовузлів;
Підвищена температура тіла до 37 градусів;
задишка;
Кашель з виділенням мокротиння;
Виділення кров’яних прожилок в мокроті при кашлі.

Найчастіше туберкульоз легень виявляють абсолютно випадково при
рядовому проходження флюорографії. Однією з важливих складових
лікування туберкульозу є дієта Стіл 11, спрямована на
збільшення ваги хворого, зниження інтоксикації організму і
підвищення опірності організму до захворювання.

Висококалорійна дієта для хворих на туберкульоз є
невід’ємною частиною лікування. Правильне, збалансоване харчування
при дієті сприяє відновленню уражених тканин
організму, нормалізує обмін речовин, збагачує організм усіма
необхідними вітамінами і мінералами. Дотримуватися дієти Стіл 11
необходимо до повного одужання.

Суть дієти при туберкульозі легенів у дорослих

Дієта при туберкульозі Стіл 11 по Певзнером відрізняється
збалансованістю раціону. У щоденному раціоні хворого
туберкульозом в обов’язковому порядку повинні бути присутніми продукти,
містять вітаміни C 180 мг (лимони, ківі, апельсини, цибулю), A 5 мг
(Морква, гарбуз, абрикоси, шпинат) і B 4 мг (горіхи, бобові,
крупи). При нестачі даних вітамінів, хворому додатково
призначають їх прийом всередину або у вигляді ін’єкцій.

Харчування при туберкульозі легенів повинно бути посиленим, але не
надмірним, особливо для людей із зайвою вагою. В середньому, добова
калорійність раціону при дієті повинна становити 2800-3500 Ккал.
При цьому, чим вага більше, тим калорійність раціону повинна бути
менше. Посилене пиття не рекомендується, досить 1 л води без
газу в день. при набряклості сокращается количество потребляемой соли
до 6 гр на добу або зовсім виключають її з раціону. При діареї,
блювоті, нудоті кількість споживаної солі в день збільшують.

Білкова дієта при туберкульозі просто необхідна для лікування
інфекційного захворювання. В організмі хворого спостерігається
посилений розпад білків, ніж у здорової людини. В меню дієти
обов’язково повинні бути включені продукти, що містять білок:
нежирне м’ясо, птиця, риба, молочні і кисломолочні продукти,
яйця. Залежно від маси тіла і віку, показана добова
норма білка для дорослої людини 100-120 гр в день.

Дієта при лікуванні туберкульозу легенів повинна містити в
достатній кількості жири і вуглеводи. Кількість в раціоні жирів
не повинно перевищувати норму, в залежності від статі, віку, ваги
людини. В середньому, середньодобова норма жирів в раціоні
становить 80-120 гр, при цьому третина з них при дієті повинна
доводитися на рослинні олії, а інша частина на
легкозасвоювані жири (вершки, сметана, вершкове масло).

Кількість вуглеводів в раціоні при дієті Стіл 11, в середньому,
має становити 400-500 гр. Велика частка споживаних вуглеводів
повинна доводиться на овочі та фрукти, а легкозасвоюваних вуглеводів
(Каш, борошняних та хлібобулочних виробів, солодощів) має бути
менше.

Дієта Стіл 11 при туберкульозі кишечника, особливо в гострій
формі, передбачає вживання їжі виключно у вареному і
протертому вигляді. Дієта при туберкульозі суглобів і кісток повинна
містити підвищений вміст солей кальцію і вітамінів.

Дозволені і заборонені продукти

Дієта Стіл 11 при туберкульозі легенів – дозволені
продукти:

Нежирне м’ясо (телятина, яловичина, кролятина);
Нежирна птах (курка, індичка);
Яйця (не більше 2 штук в день);
Молочні та кисломолочні продукти (сир, молоко, сметана,
кефір);
Крупи і злаки (гречка, овес, рис, пшінки, манка);
Макаронні вироби;
Овочі;
бобові;
Фрукти і ягоди;
Хліб (житній, сірий, пшеничний);
Здобні булочки;
Креветочні, оселедцеве масло;
Ковбаса, шинка;
Сир і сирне масло;
Рослинна олія;
Вершкове масло;
Варення, мед;
цукор, соль.

з напоїв при дієті Стіл 11 рекомендуються: відвар шипшини,
морси, фруктові та овочеві соки.

Дієта Стіл 11 при туберкульозі легенів – заборонені
продукти:

Жирні сорти м’яса (свинина, баранина);
Свинячий, яловичий і баранячий жир;
Жирна птиця (гусак, качка);
Жирна риба;
Жирні та гострі соуси;
Торти з великим вмістом заварного і масляного крему;
Алкогольні напої.

Лікувальне харчування при туберкульозі легень не передбачає
обмежень в кількості прийомів їжі. Харчуватися при дієті Стіл 11
можна необмежену кількість разів в день, головне – дотримання
показаної норми білків, жирів і вуглеводів в раціоні, а також
добової калорійності, які розраховуються індивідуально, в
Залежно від статі, віку, ваги і рівня фізичного навантаження. В
перервах між прийомами їжі при дієті Стіл 11 рекомендується пити
чисту воду без газу, не більше 1 л в день, а також свіжі
соки, відвари з трав і ягід.

Дієта при туберкульозі легенів – зразкове меню на тиждень
(Сніданок, обід, перекус, вечеря):

понеділок:

Омлет з 2 яєць. Бутерброд з маслом;
Борщ. 2 шматочки житнього хліба. Запечене куряче філе. салат
з капусти;
Стакан кефіру;
Сир зі сметаною. Ківі.

вівторок:

Вівсяна каша з молоком. булочка;
Курячий суп з шматочками м’яса. 2 шматочки висівкового хліба. салат
з тертої моркви;
Склянка молока;
Картопляне пюре. Тефтелі з телятини. салат «Греческий».

Середовище:

Манна каша з ягодами;
Борщ. Парові котлети з яловичини. салат из зеленого
горошку;
Стакан кислого молока;
Спагеті з морепродуктами. салат «цезарь» с курицей.

четвер:

Гречана каша з молоком. яблуко;
Зелені щи. Відварене філе індички. салат из огурцов и
помідорів;
Бутерброд з сиром;
Запечена короп. Вінегрет.

п’ятниця:

Молочний суп з вермішеллю. груша;
Крем-суп курячий. Спагеті з сиром. салат из рукколы;
Склянка молока;
Гречка. Парові котлети з телятини. салат «Щетка».

субота:

Рисова каша з молоком та родзинками;
Бульйон. Овочеве рагу. Запечене куряче філе;
Стакан кефіру. булочка;
Запечена судак з картоплею, брокколі і шпинатом.

неділя:

Яєчня з 2 яєць. Бутерброд із шинкою;
Суп з фрикадельками. 2 шматочки пшеничного хліба. запечена
болгарський перець;
Стакан томатного соку;
Сирники з родзинками і сметаною.

Дієта при туберкульозі легенів у дітей

Туберкульоз у дітей виявляється після проби Манту, яку роблять
в поліклініках, дитячих садах, школах. Чим раніше була виявлена
паличка Коха, тим легше проводити лікування і попередити подальше
розвиток інфекційного захворювання. Дієта при туберкульозі у дітей
відіграє найважливішу роль в одужанні.

Харчування при туберкульозі у дітей має бути збалансованим і
поживним. Худорлявим дітям показано при дієті Стіл 11 підвищення
добового раціону на 20-25%. При нормальній вазі добову
калорійність раціону дитини збільшувати не варто.

Норма добової калорійності раціону дієті у дітей при
туберкульозі:

4-6 років = 2000 Ккал;
8-12 років = 3000 Ккал;
14-17 років = 4000 Ккал.

Дієта Стіл 11 для дітей передбачає різноманітне харчування. В
меню повинні бути включені: м’ясо, риба, яйця, молочні та
кисломолочні продукти, макарони, хліб, свіжі овочі і фрукти.
Риб’ячий жир, в тому числі і в капсулах, слід давати дитині при
туберкульозі кожен день цілий рік. Додатково при дієті
рекомендується приймати дітям вітамінно-мінеральні комплекси для
поповнення вітамінів, мінералів і мікроелементів в організмі.

Дієта при туберкульозі легенів у дітей – примерное меню на
один день (сніданок, обід, полуденок, вечеря):

Манна каша. апельсин;
Курячий суп. Картопляне пюре. Фрикадельки з курятини. салат
з тертої моркви;
Склянка молока. печиво;
Макарони. Рибні котлети. салат из капусты.

У перервах між прийомами їжі можна давати дітям пити соки
(Овочеві, фруктові), настойки і відвари з трав, ягід. цукор
додавати в напої можна, але в розумних кількостях. при набряклості
необхідно скоротити кількість споживаної в день кухонної солі
і випивається рідини.

Народні рецепти при туберкульозі

Крім дієти Стіл 11 при лікуванні туберкульозу, можна
додатково приймати настої і відвари, які широко відомі в
народній медицині. Пропонуємо Вашій увазі декілька народних
рецептів від туберкульозу, які можна взяти на озброєння і
доповнити лікувальну дієту Стіл 11.

Настій березових бруньок

Ингредиенты:

Березові бруньки 1 ст.л .;
Вода 2 склянки.

Спосіб приготування:

Залити столову ложку березових бруньок двома склянками води
кімнатної температури.
Наполягати до тих пір, поки вода не стане коньячного
кольори.
Приймати по 1 столовій ложці настою перед їжею 3 рази в день
до повного одужання.

відвар споришу

Ингредиенты:

Спориш 1 ст.л .;
Вода 1 склянка.

Спосіб приготування:

Столову ложку споришу залити склянкою крутого окропу.
Варити 10 хвилин на водяній бані.
Настоювати протягом двох годин, потім процідити.
Приймати відвар по 1 столовій ложці 3-4 рази на день за півгодини
до їжі.

Відвар вівса на молоці

Ингредиенты:

Овес 1 стакан;
Молоко 1-1,5 літра.

Спосіб приготування:

Овес пересипати в каструлю, залити молоком так, щоб до краю
залишалося 2 см.
Каструлю накрити кришкою і відправити запікатися в розігріту до
180 градусів духовку.
Запікати до повної готовності вівса. При необхідності молоко
потрібно доливати.
Процідити відвар. Приймати відвар з вівса по 50 мл тричі на
день за 30 минут до їжі.

настоянка медунки

Ингредиенты:

Медуниця 4 ст.л .;
Вода 400 мл.

Спосіб приготування:

4 столових ложки сухої медунки залити 400 мл окропу.
Укутати ємність теплим пледом або ковдрою, залишити
настоюватися 2 години, потім процідити.
Приймати за 30 хвилин до їжі по півсклянки настойки 3-4 рази на
день.