Дієта при виразці шлунка і дванадцятипалоїкишки - Як схуднути: дієти, харчування і спорт

1 Лікувальна дієта при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки
- 1.1 Принципи харчування
- 1.2 Список продуктів
- 1.3 Меню на кожен день
- 1.4 Рекомендації в період загострення
2 Рецепти

Виразка шлунка і дванадцятипалої кишки є серйозним
захворюванням, що вимагає лікування, щоб уникнути загострень. Крім
медикаментозних рекомендацій лікаря показано дотримання лікувальної
дієти, спрямованої на щажение шлунка. Правильне харчування дозволить
полегшити біль у період загострення, посприяє ефективному
лікуванню і одужання.

Contents

Лікувальна дієта при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки

Виразка шлунка і дванадцятипалої кишки виникає в результаті
ураження спіралеподібного мікроба Helicobacter pylori слизової
оболонки. Супроводжується хвороба болями у верхній частині живота,
печією, нудотою, відрижкою. Несвоєчасне лікування призводить до
ускладнень, небезпечним для життя людини.

Лікувальна дієта при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки
призначається в комплексі з показаними лікарем препаратами і
спрямована на щадіння шлунка шляхом вживання в меню продуктів,
не порушували секрецію шлункового соку. Корисне харчування при
лікуванні захворювання направлено на захист слизової оболонки шлунка
від термічних і механічних пошкоджень, а тому їжу
вживають в обробленому вигляді кімнатної температури.

принципи харчування

Дієта при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки
визнана скоротити вживання в меню продуктів, що підвищують
секрецію шлункового соку. У раціоні повинні
преобладать: каши, супы, молочные продукты, птица,
приготована на пару або у відварному вигляді, що пройшли термічну
обробку овочі. Призначається на період від 10 до 12 днів.

Харчування при лікуванні дванадцятипалої кишки має бути дробовим
(4-5 разів на день) і низькокалорійним. Всі продукти під час дієти
відварюють, готують на пару, а після подрібнюють, пропускають через
м’ясорубку, протирають через сито. Необхідно вживати страви в
консистенції супу або рідкої каші. Їжа повинна бути кімнатної
температури. Вживання солі слід звести до мінімуму.

Список продуктів

Дієта при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки —
список продуктів, які можна включити в свій
раціон:

Підсушений пшеничний хліб, сухе печиво, сухарі;
Курячі, молочні, круп’яні, овочеві супи;
Яловичина, телятина, курятина;
Молоко, йогурт, сметана, вершки;
Нежирна річкова риба: щука, окунь, судак;
Картопля, гарбуз, буряк, морква, кабачки;
Гречка, манка, вівсянка, рис, перловка;
Макаронні вироби;
Малина, суниця, полуниця;
Вершкове і рослинне масло;
Компоти, киселі, желе;

З напоїв при дієті для лікування виразки та дванадцятипалої
кишки показано вживання мінеральної води без газу, відварів з
ягід, овочеві і фруктові соки (некислі).

Слід виключити зі свого раціону при лікувальній дієті,
показаної при виразці і дванадцятипалої кишки:

Жирні сорти м’яса;
Жирні сорти риби (морський);
гриби;
Жирні, смажені, солоні страви;
Свіжу випічку, житній хліб;
Ковбаси та консерви;
Сало, жири тваринного походження;
морозиво;
Алкогольні і газовані напої.

Меню на кожен день

Меню на кожен день для диеты при язве желудка и
дванадцятипалої кишки (сніданок, обід, полуденок, вечеря):
понеділок:

Омлет на пару;
Курячий суп;
молоко;
Гречана каша з котлетами з яловичини.

вівторок:

Бутерброд з вершковим маслом. желе;
Молочний суп;
кисіль;
Рис з відвареної курячої грудкою.

Середовище:

Манна каша. суниця;
Овочевий суп;
компот;
Макарони. Медальйони з телятини.

четвер:

2 яйця некруто;
Юшка з щуки;
Молоко. Сухе печиво;
Спагеті. Яловичі фрикадельки.

п’ятниця:

Гречана каша. малина;
Судак на пару. Салат з моркви;
йогурт;
Овочеве пюре. Котлети з яловичини на пару.

субота:

Гарбузова каша;
Рулет з яловичини. Салат з буряка;
желе;
Перловка. Фрикадельки з курятини на пару.

неділя:

Вівсянка. Полуниця;
Бульйон. Куряче філе на пару;
йогурт;
Філе окуня. Картопляне пюре.

рецепти

рецепти для лечебной диеты при язве двенадцатиперстной
кишки и язве желудка: Говяжьи котлеты на
пару

Ингредиенты:

яловичина;
Вершкове масло;
Панірувальні сухарі;
Куряче яйце;
молоко;
хліб пшеничний;
Сіль.

Подрібнюємо на м’ясорубці яловичину. Замочуємо в молоці хліб до
набухання, подрібнюємо на м’ясорубці, додаємо в яловичий фарш.
Додаємо яйце, вершкове масло, солимо. Перемішуємо до отримання
однорідної маси. Формуємо котлети. З усіх боків обвалюють
кожну котлети в панірувальних сухарях. У мультиварку додаємо
стакан води, включаємо режим «Варка на пару». Залежно від
розміру, приготуються котлети за 30-50 хвилин. Корисні і
смачні яловичі котлети відмінно підійдуть в меню на обід або вечерю
при дієті для лікування виразки шлунка і дванадцятипалої
кишки.

Овочеві фрикадельки на пару

Ингредиенты:

Картопля;
морква;
сметана;
Пшеничне борошно;
Сіль.

Очищаємо картоплю і моркву від шкірки. Натираємо овочі на дрібній
тертці, віджимаємо зайву вологу. Додаємо сметану і борошно. солимо до
вкусу, перемешиваем до получения однорідної маси. формуємо
фрикадельки. Відправляємо їх в пароварку на 35-40 хвилин до
готовності. Дотримуючись дієти при виразці шлунка і
дванадцятипалої кишки можна включити в свій раціон овочеві
фрикадельки як самостійну страву, так і в якості
гарніру.

Молочний суп з вермішеллю

Ингредиенты:

молоко;
вермішель;
Вершкове масло;
Цукор, сіль.

Закип’ятити молоко, додати дрібку солі і цукру за смаком.
Потроху закинути вермішель, уникаючи утворення грудки. варити на
слабкому вогні 15-20 хвилин до готовності, періодично помішуючи.
Молочний суп з вермішеллю можно включить в свое меню лечебной
дієти при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки на
сніданок.