Дієта при жировий гепатоз печінки: меню натиждень з рецептами

  • 1 Суть дієти
    • 1.1 Дозволені і заборонені продукти
    • 1.2 Меню
    • 1.3 Рецепти
  • 2 Користь дієти при жировий гепатоз печінки

Жировий гепатоз печінки – захворювання, яке обумовлює
відмирання робочих тканин органу, в результаті чого він потрапив починає не
справлятися зі своїми функціями. Розвивається жировий гепатоз печінки
при зловживанні спиртних напоїв, ожирінні, при цукровому
діабеті та ендокринних захворюваннях, після важкого отруєння.
Крім медикаментозного лікування, хворим призначається спеціальна
дієта Стіл №5, розроблена М.І. Певзнером.

Contents

суть дієти

Першими ознаками жирового гепатозу печінки
є:

  • Підвищення без об’єктивних причин стомлюваності, втоми,
    слабкості;
  • Тяжкість і неприємні відчуття в правому підребер’ї, які
    посилюються під час ходьби;
  • Відчуття легкої нудоти;
  • Порушення стільця (часті розлади шлунка або запори).

Оскільки в печінці відсутні нервові закінчення, перша стадія
захворювання проходить безсимптомно, тому при перших же симптомах
слід негайно звернутися до лікаря. сильні болі
при жировий гепатоз починаються тоді, коли одночасно
розвиваються і інші захворювання: цукровий діабет, фіброз,
запалення протоків та жовчного міхура, жовчовивідних шляхів. при
жировий гепатоз печінки і холециститі, а також при видаленні
жовчного міхура, дієта Стіл 5 призначається довічно.

Лікувальна дієта Стіл №5 при жировий гепатоз печінки по Певзнером
спрямована на щадіння органу і створення сприятливих умов для
його функціонування, а також стимуляцію вироблення жовчі.

Основні правила лікувальної дієти при жировий гепатоз
печінки:

  • Добова калорійність раціону 2600-3000 ккал;
  • Дробове харчування (5-6 прийомів їжі);
  • Останній прийом їжі повинен бути мінімум за 3 години до сну;
  • Страви вживаються в теплому вигляді, виключаються гарячі і
    холодні;
  • Страви під час дієти при жировий гепатоз печінки вживаються
    у відварному, запеченому вигляді або приготованому на пару. жарка
    повністю виключається;
  • Рясне пиття. У день необхідно випивати 2-2,5 літра
    негазованої води (при цирозі обсяг води скорочується до 1,5
    л);
  • Кількість вживаної солі під час дієти не повинно
    перевищувати 7-8 грамів (2 з яких надходять з продуктів
    харчування). при задержке жидкости в тканях количество соли в дневном
    раціоні скорочується до 2-4 гр;
  • Доповнюється раціон дієти при жировий гепатоз печінки прийомом
    вітамінів групи B, B12, C, в дозі, що перевищує в два рази
    стандартну;
  • Повне виключення під час дієти при жировий гепатоз печінки
    всіх алкогольних напоїв.
  • Відмова від шкідливих звичок (куріння, переїдання).

Добовий раціон лікувальної дієти Стіл 5 при жировому
гепатозі печінки повинен складатися:

Білки = 110-120 гр;

Жири = 80 гр (70% з яких – тварини
походження);

Вуглеводи = 250-300 гр (цукор не повинен перевищувати 40-60
гр).

Варто зазначити, що лікувальна дієта Стіл №5 ефективна і для
схуднення. За місяць з її допомогою можна позбутися від 3-4 зайвих
кілограмів з користю для здоров’я. при этом, похудение не должно
бути різким, не більше 1 кг в тиждень.

Дозволені і заборонені продукти

Лікувальна дієта Стіл №5 при жировий гепатоз печінки
– дозволені продукти:

  • Овочеві, молочні супи, з додаванням круп;
  • Нежирне м’ясо без плівок і сухожиль (яловичина, телятина,
    кролятина);
  • Нежирна птах (курятина, індичка);
  • Нежирна риба (щука, минтай, хек, карась);
  • морепродукти;
  • Нежирні молочні та кисломолочні продукти (сир, кефір,
    йогурт, сметана – в обмежених кількостях);
  • Яйця (жовток не більше 1 шт в день, білок – без
    обмежень);
  • Крупи і злаки (гречка, вівсянка, рис, ячмінь) допустимі при
    дієті у вигляді розсипчастих каш, а також запіканок і пудингів;
  • Нездобні випічка (сухе печиво, сухарі);
  • Вчорашній або підсушений пшеничний, житній хліб;
  • Макаронні вироби з твердих сортів пшениці (під час дієти
    при ожирінні – виключаються);
  • Овочі (крім кислих);
  • Солодкі фрукти і ягоди;
  • Пастила, мед, мармелад, цукор (при дієті в невеликих
    кількостях);
  • Петрушка, кріп, лавровий лист, коріандр як прянощів
    (Гвоздика, кориця, ваніль – в невеликих кількостях;
  • Рослинна, оливкова олія;
  • Овочеві та фруктові соки;
  • Неміцний чай, зрідка неміцний кава, відвар шипшини.

Лікувальна дієта Стіл №5 при жировий гепатоз печінки —
заборонені продукти:

  • Наваристі м’ясні, грибні, рибні бульйони;
  • Жирне м’ясо і птиця (свинина, баранина, качатина,
    гусятина);
  • Жирна риба (лосось, скумбрія, форель);
  • субпродукти;
  • Копченості та консерви;
  • Ковбасні вироби;
  • Соління і маринади;
  • напівфабрикати;
  • Здобна і листкова випічка;
  • Свіжий хліб;
  • бобові;
  • гриби;
  • Редис, редька, часник, цибуля, капуста, щавель;
  • Кислі фрукти і ягоди (журавлина, нестиглі цитрусові,
    вишня);
  • Хрін, гірчиця, майонез;
  • Морозиво, какао, шоколад;
  • Гострі і гіркі спеції, прянощі;
  • Газовані, алкогольні напої.

Меню

Дієта при жировий гепатоз печінки – меню на тиждень
(Сніданок, перекус, обід, полуденок, вечеря):

понеділок:

  • Мюслі з малиною і чорницею;
  • 1 яйце круто ;. Шматочок сиру;
  • Сирний суп з сухариками;
  • морквяний смузі;
  • Картопляне пюре. Тефтелі на пару з яловичини.

вівторок:

  • Молочний суп з вермішеллю;
  • Гранатовий сік;
  • Відварене куряче філе. Овочеве рагу;
  • Омлет на пару;
  • Сир зі сметаною, цукром і сухофруктами.

Середовище:

  • Сирники з родзинками;
  • персик;
  • Овочевий бульйон. 2 шматочки підсушеного пшеничного хліба.
    Відварене філе індички;
  • 1 стакан ряжанки;
  • Гречка. Курячий рулет. Огірок.

четвер:

  • Сирна запіканка;
  • пастила;
  • Хек в омлеті. Ікра кабачкова;
  • Стакан кефіру;
  • Куряче філе, запечене з картоплею в духовці.

п’ятниця:

  • Гречана каша з молоком;
  • мармелад;
  • Запечена минтай з овочами в духовці;
  • 1 яйце некруто. 2 шматочки сиру;
  • морквяний пирог.

субота:

  • Жульєн з куркою;
  • Виноградний сік;
  • Котлети з телятини на пару. Салат грецький”;
  • Стакан кефіру;
  • Картопляна запіканка з яловичим фаршем.

неділя:

  • Молочна каша з рисом;
  • Ягідний мус;
  • Спагеті з рубаним курячим м’ясом;
  • Стакан кислого молока;
  • Мал. Кролик в сметанному соусі.

У перервах між прийомами їжі під час дотримання дієти при
жировий гепатоз печінки можна пити відвари з ягід, неміцний чай
(Чорний, зелений), зрідка слабка кава.

рецепти

Сирний суп з сухариками

Сирний суп з сухариками

Ингредиенты:

  • Куряче філе 400 гр;
  • Плавлений сир 200 гр;
  • Картопля 2 шт;
  • Морква 1 шт;
  • Рослинна олія 2 ст.л .;
  • сіль;
  • Кріп петрушка.

Спосіб приготування:

  1. Куряче філе промити, нарізати на шматочки, відправити в
    каструлю, довести до кипіння і варити 20 хвилин.
  2. Картоплю очистити від шкірки, промити, нарізати на невеликі
    кубики.
  3. Витягнути м’ясо птиці. У бульйон додати картоплю, варити ще
    6-8 хвилин.
  4. Морква очистити від шкірки, натерти на крупній тертці,
    відправити варитися в каструлю до картоплі на 7-10 хвилин.
  5. Додаємо плавлений сир, готову курку, ретельно
    розмішуємо, щоб не було грудок, солимо до смаку.
  6. Варимо ще 5 хвилин, потім вимикаємо вогонь, накриваємо суп кришкою
    і даємо 5 хвилин настоятися.
  7. Перед подачею прикрашаємо суп подрібненою зеленню (кропом або
    петрушкою) за смаком і додаємо сухарики.

Сирний суп з грінками – оригінальне і ситне перша страва,
яке показано під час дієти при жировий гепатоз
печінки.

Хек в омлеті

Хек в омлеті

Ингредиенты:

  • Хек 1 тушка;
  • 2 яйця;
  • Борошно 2 ст.л .;
  • Молоко 200 мл;
  • Рослинна олія 1 ст.л .;
  • сіль;
  • Кріп.

Спосіб приготування:

  1. Рибу очищаємо від луски і нутрощів, видаляємо зябра,
    обробляв, промиваємо та нарізаємо невеликими шматочками.
  2. Поливаємо хек рослинним маслом, додаємо подрібнену
    зелень, солимо за смаком, перемішуємо, залишаємо на 5-10 хвилин
    маринуватися.
  3. Віночком збиваємо яйця з борошном до отримання однорідної маси.
    Трохи солимо.
  4. Перекладаємо рибу в форму для запікання, змащену
    рослинним маслом, заливаємо збитими з борошном яйцями.
  5. Відправляємо омлет запікатися до готовності на 30 хвилин в
    розігріту до 180 градусів духовку.

Хек в омлеті прекрасно подойдет на ужин во время соблюдения
диеты при жировом гепатозе печінки.

Жульєн з куркою

Жульєн з куркою

Ингредиенты:

  • Куряче філе 400 гр;
  • Молоко 250 мл;
  • Твердий сир 150 гр;
  • Борошно 3 ст. л .;
  • Вершкове масло;
  • сіль;
  • Кріп.

Спосіб приготування:

  1. Філе промити, нарізати кубиками.
  2. Розтопити на сковороді вершкове масло, на ньому протушкувати
    нарізане м’ясо птиці до золотистого кольору 10 хвилин.
  3. Розвести в молоці борошно і сіль, додати в сковороду до курки,
    гасити 2-3 хвилини.
  4. Перекласти масу в горщики, зверху посипати натертим на
    крупній тертці сиром, відправити запікатися в розігріту до 180
    градусів духовку на 10 хвилин.
  5. Перед подачею прикрасити кропом за бажанням.

Увімкніть ніжний на смак жульен з куркою в меню лікувальної
дієти при жировий гепатоз печінки на сніданок або обід.

Сирники з родзинками

Сирники з родзинками

Ингредиенты:

  • Сир 500 гр;
  • 2 яйця;
  • Цукор 5 ст. л .;
  • Борошно 100 гр;
  • Сіль щіпка;
  • Ізюм;
  • Рослинна олія 3 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Заливаємо родзинки окропом, залишаємо на 10 хвилин
    розпарювати.
  2. Змішуємо сир з яйцями, цукром, сіллю, борошном і розпареним
    родзинками до отримання однорідної маси.
  3. Формуємо невеликі сирники у формі котлет. Для того щоб
    тісто не прилипало, змочуємо руки водою.
  4. Обсмажуємо сирники з двох сторін на розігрітій з рослинним
    маслом сковороді до золотистого кольору.

Сирники з родзинками можно подавать со сметаной во время диеты
при жировом гепатозе печінки.

Домашній мармелад

Домашній мармелад

Ингредиенты:

  • Яблука 1 кг;
  • Груші 1 кг;
  • Цукор 400 гр.

Спосіб приготування:

  1. Фрукти очистити від шкірки і серцевини, нарізати на шматочки,
    відправити в каструлю, залити водою і варити на повільному вогні до
    розм’якшення.
  2. Злити воду, перетерти фрукти через сито.
  3. Отриману м’якоть відправити назад в каструлю, додати цукор
    і варити до загустіння, постійно помішуючи.
  4. Вилити суміш у форму, остудити, потім нарізати на шматочки.

Побалуйте себе смачним і корисним десертом під час дієти
при жировий гепатоз печінки-мармеладом, який можна приготувати
в домашніх умовах.

Користь дієти при жировий гепатоз печінки

Лікувальна дієта Стіл 5 при гепатозі спрямована на вигнання зайвих
жиров из печінки.

Користь дієти для організму при жировий гепатоз
печінки:

  • Стимуляція вироблення жовчі, що бере участь в травному
    процесі;
  • Нормалізація холестерину і жирового обмінів;
  • Врегулювання всіх функцій печінки;
  • Накопичення глікогену в печінці при дієті, що сприятливо
    впливає на забезпечення організму глюкозою.

Лікувальна дієта при жировий гепатоз печінки багата білковими
продуктами, вживання яких при дотриманні водного балансу
сприяє очищенню організму від токсинів і шлаків.

Наслідки недотримання лікувальної дієти при жировому
гепатозе печінки:

  • Цироз печінки;
  • Цукровий діабет;
  • Хронічний холецистит з утворенням в жовчному міхурі
    каменів;
  • Захворювання судин (варикозне розширення вен, артеріальна
    гіпертензія);
  • Захворювання травного тракту в хронічній формі;
  • Пухлини статевої системи (через вміст в жировому шарі
    естрогенів);
  • Зниження імунітету.

loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: