Ср, 06 янв 2016 Автор: Елизавета Шатунова
Імбир – багаторічна трав’яниста рослина родом з Індії.
Незважаючи на його любов до тепла, «рогатий корінь» вирощують у
багатьох регіонах нашої країни.
Дозріває він досить довго – важливо, щоб заморозки не
наступали до кінця вересня. А якщо не дозволяють кліматичні
умови – посадіть імбир у себе вдома.
Рослина рідко вражають захворювання, а комах «відлякує»
його специфічний запах. Догляд за посадками не відніме у дачника
багато часу – впорається навіть непрофесіонал.
Існує єдиний спосіб розмноження імбиру – розподіл
кореня.
Contents
Сорти імбиру для вирощування
Сімейство Імбирні включає в себе близько 140 видів імбиру.
Рослина має товсте, щільне кореневище з междоузлиями
придаткових корінців.
Надземна його частина – кілька прямостоячих стебел з цільними
довгими листям, загостреними на кінцях.
приємним відкриттям для багатьох садівників-новачків виявиться той
факт, що імбир може цвісти.
Суцвіття – колосовидні, зібрані в пазухах листків,
жовто-оранжевого або червоно-коричневого відтінку.
Вирощуючи імбир, ви не тільки зробите цілющі запаси на зиму,
але ще і ділянку прикрасите.
Імбир в перший рік життя рідко зацвітає. А ось якщо залишити
його замовити в землі, на майбутній сезон можна помилуватися красивими
квітками.
квітучий імбир
Вже дуже давно імбир вирощується як городня культура.
Селекціонери вивели безліч сортів рослини, які розрізняються
за деякими ознаками:
• за кольором кореневища – світло-зелений, жовтий, зелений,
блідо-жовтий з зеленими прожилками;
• по довжині і формі кореневища – витягнуті, «рука», «кулак»,
«Роги»;
• по запаху – аромат трави, нотки лимона;
Загальна властивість, характерна для всіх видів – гострий смак.
Всі сорти імбиру, виходячи їх способу обробки кореневищ, можна
розділити на 2 види:
• Черный (Барбадосский). рослина
характеризується більш пекучим смаком і різким ароматом.
Кореневища не очищати, а просто обробляються окропом і сушаться
на сонці.
• Белый (Бенгальский). Кореневища володіють не
таким гострим смаком. Імбир ретельно очищається (в промислових
умовах – витримується в слабкому розчині сірчистої кислоти) і
сушиться.
Оскільки правила вирощування та догляду за імбиром різних сортів
практично не відрізняється, при виборі посадкового матеріалу
орієнтуйтеся саме на смакові його характеристики.
Де вирощувати імбир?
Імбир любить тепло і сонце. постарайтеся
догодити новому жителю присадибної ділянки, посадивши його з
східної чи західної сторони будинку. Пекуче сонце зашкодить
посадкам, а тому, грядки повинні бути притените в денний час.
Сильні вітри і підвищена вологість негативно позначаться на розвитку
коренів. Ці ж правило відноситься і до домашнього вирощування
імбиру.
рослина любит нейтральный или слабокислый, легкий,
поживний, добре дренований грунт. В якості
живильної почвосмеси для посадки імбиру можна використовувати
наступний склад – дернова земля, листовий перегній і пісок в
співвідношенні 1: 2: 1. Немає часу готувати спеціальний субстрат? тоді
гарненько перекопайте зону посадки і підгодуйте землю мінеральними
добривами. Якщо на ділянці затримується вода, передбачте
додатковий дренаж, насипавши в посадкову лунку шар (1 см)
гравію. Оскільки їстівне кореневище росте близько до поверхні
землі, що не викопуйте занадто глибокі борозенки для посадкового
матеріалу – 15-20 см буде достатньо.
Имбирь в домашних условиях выращивают в
неглибоких плоских ємностях з отвором в денці для відводу
зайвої вологи. На дно горщика викладіть шар дренажу.
Підготовка імбиру до посадки
В якості посадочного материала будем использовать корень
рослини. В диких умовах імбир вже не росте – насіння дістати
нізвідки. Їх не вдається отримати навіть селекціонерам в умовах
промислового розведення. Єдине, що залишається дачникові –
купити посадковий матеріал на овочевому ринку. Якщо бажаєте отримати
«Екзотичний» сорт рослини (наприклад, той, що має характерний
запах скипидару), кореневища доведеться пошукати в спеціалізованих
розплідниках. Поцікавтеся, чи є вони в вашому регіоні.
Оптимальний час для покупки посадкового матеріалу – зимові
місяці.
Якісний імбир для посадки:
• блискучий,
• гладкий,
• без слідів гнилі,
• Не пересушене,
• Не підморожене,
• з побеговая нирками.
Корінь імбиру з ниркою
Щоб нирки «ожили», безпосередньо перед посадкою опустіть
коріння імбиру на пару годин в теплу воду. якщо збираєтеся
висаджувати не весь корінь, а тільки його частину, зріз обов’язково
обробіть розчином марганцівки або припудріть золою.
В дальнейшем вы можете и сами заниматься размножением імбиру.
Частина врожаю можна використовувати за призначенням, решта – пускати
на розширення грядок. Викопайте кореневище, ретельно очистіть від
землі і просушіть. Гострим ножем обріжте «перемичку» кореня,
обробивши потім зрізи. Готовий посадковий матеріал можна висаджувати
в грунт або зберегти для висадки в наступному сезоні. Зберігайте його в
прохолоді – відмінно підійде підвал, де ви тримаєте картопля і
інші коренеплоди.
Вирощування імбиру в домашніх умовах
Высадку корневищ начинайте в феврале-марте.
Рослині потрібно досить багато часу, щоб зміцніють –
якраз до середини літа деякі екземпляри вже буде готовий до
використанню. Посадковий матеріал розташуйте в лунці «очками»
вгору. Сильно его не заглубляйте — почки должны
бути присипані землею шаром всього в 2-4 см. Полийте грунт.
Молодые побеги должны появиться уже спустя 2-3
тижні.
Оптимальна для цього температура – 18-22 ˚C. якщо градусник
термометра опуститься ниже, имбирь впадет в
«спячку» — к концу сезона вы точно не увидите урожая
полезных коренів. Чи не перезволожуйте рослина, лише іноді його
обприскуючи для запобігання висихання землі.
Вирощування імбиру на відкритій ділянці
Висаджувати корінь імбиру відразу у відкритий грунт рекомендується
тільки в теплих регіонах країни, де вже до березня встановлюється
стабільно тепла погода. Але навіть в помірному кліматі посадковий
матеріал краще спочатку проростити будинку або в теплиці. Правила
підготовки «розсади» імбиру такі ж, як і у випадку з вирощуванням
в домашніх умовах.
паростки імбиру
Коли сходи зміцніють, а на вулиці встановиться стабільно висока
температура, можна пересадити імбир на город. Сильно коріння не
заглубляйте. при правильному догляді рослина почне активно
рости.
Догляд за імбиром
Головні вимоги при догляді за імбиром – велика кількість світла і
своєчасний полив. Багато дачники навіть не підгодовують рослини,
оскільки при сприятливих погодних умовах воно відмінно
розвивається і без добрив.
Можна виділити деякі правила, які допоможуть отримати в
Наприкінці сезону рясний урожай корисних коренів:
• Полив. Зволожуйте грунт потроху, але часто.
Якщо грунт буде пересушене, коріння загинуть через нестачу
поживних речовин. І в домашніх умовах, і на городі в жарку
погоду проводите опрыскивания надземной части рослини. робіть це
ввечері, оскільки на променях палючого сонця краплі, що потрапили на
листя, можуть викликати опіки. За тиждень до збору врожаю полив
припиніть взагалі.
• Подкормки. Імбир буде значно більший і
смачніше, якщо раз в 10-15 днів протягом усього вегетаційного
періоду удобрювати землю комплексними підгодівлею. для формування
бульб використовуйте органіку, а з середини літа введіть ще й
калійні добрива.
• Освещение. Незважаючи на те що імбир НЕ
зможе рости без світла, прямі сонячні промені для нього згубні.
при вирощуванні в домашніх умовах в жаркі дні переносите ємність
з імбиром в півтінь. Якщо на балконі не сильно жарко, рослина
можна іноді виносити «подихати».
• Рыхление. Кореневища отримуватимуть більше
повітря, якщо регулярно розпушувати грунт. робіть це после каждого
поливу, щоб на землі не утворилася кірка. Глибина прополки –
1-3 см. По необхідності прибирайте бур’яни.
У теплих регіонах багато дачники залишають зимувати імбир в
грунті. Щоб рослина не загинула, температура повітря повинна бути
8-12 ˚C. У цьому випадку значно збільшується ймовірність його
цвітіння в наступному сезоні. Якщо для зимових посадок ви використовуєте
теплицю, то імбир на холодні місяці можна перенести сюди. при
17-20 ˚C посадки будуть розвиватися далі. Є й інший варіант –
тримати рослину взимку у себе вдома, попередньо пересадивши його в
підходящу ємність.
Коли і як збирати урожай?
Імбир, в залежності від конкретного сорту і кліматичних
особливостей, дозріває в серпні або наприкінці вересня. До моменту
збору врожаю кореневищ земля без поливів повинна вже трохи
підсохнути – це стимулює кореневища до додаткового зростання.
Якщо не збираєтеся і далі тримати рослину на грядці, можна
заняться выкопкой коренів.
Викопаний з землі імбир
Викопуйте імбир, коли стебла і листя пожовтіє і
зів’януть.
Акуратно дістаньте корисні коріння з грунту. Їх можна відразу
використовувати за призначенням – додавати як приправу до страв. А ту
частина плодів, яку будете відправляти на зимове зберігання,
необхідно ретельно очистити від землі (допускається ополіскування
їх водою) і просушити в теплій, добре провітрюваній кімнаті.
Побутову духовку краще не використовувати – є ризик пересушити
кореневища.
В пищевых целях можно использовать и листья рослини.
Коріння імбиру можна зберігати в підвалі, темному шафі на кухні або
на нижній полиці холодильника. Тут продукт пролежить кілька
місяців без втрати своїх корисних властивостей. Якщо зібрали великий
урожай, то кореневища можна заморозити, розфасувавши по окремим
пакетам цілими або нарізаними.
Як захистити імбир від хвороб і шкідників?
Імбир має специфічний аромат і смак, який і захищає його
від захворювань і атак комах-шкідників.
Багато з проблем, пов’язані з вирощуванням імбиру, пов’язані з
неправильним доглядом або непридатними умовами утримання. рослина
може скидати листя, що стане сигналом садівникові трохи
притенить рослина від прямих сонячних променів і забезпечити рясний
полив. Якщо вода буде довго залишатися в пазухах листків або
суцвіть це може привести до загнивання надземних частин
імбиру.
Імбир, особливо ті екземпляри, що ростуть в домашніх умовах,
может подвергаться нападению паутинного клеща.
Маленький жучок харчується соком рослини – його абсолютно не
«Лякає» їдкий смак зеленной маси. Ви відразу помітите присутність
павутинного кліща на посадках – на нижньому боці листочків з’являться
білі точки, а з часом комаха починає обплітають всі частини
рослини тонким павутинням. Оптимальні для шкідника умови –
надмірно сухе повітря. Щоб не допустити його появи можна
поставити поблизу ємності з імбиром банку з водою, яка буде
забезпечувати додаткове зволоження повітря.
Надземну частину імбиру гарненько обполосніть водою. Це допоможе
змити з листя комах і їх личинки. Обробці піддається не
тільки рослина, але і підвіконня, на якому стояв горщик. якщо
промивка не допомогла або є ризик, що кліщ вразить і
блізрасположенних посадки, для лікування рослини використовуйте
хімічні препарати. Інсектициди під час навали павутинного кліща НЕ
купуйте – толку не буде. Тут допоможуть інші засоби –
інсектоакарициди і акарициди. Хороші препарати з першого разу
знищують шкідників і їх личинки.
Щоб встигнути вчасно вжити заходів, регулярно оглядайте імбир
на наявність захворювань і присутність комах. якщо заболели
інші рослини, для профілактики можна обробити захисними
засобами і грядки з імбиром.
