З чим особисто у
вас асоціюється дієта? З прісним боннським супом або нудною
гречкою? Але ж худнути можна і з задоволенням. Наприклад, при
допомоги ніжною і солодкої дині.
Пік сезону припадає на кінець липня і серпень, коли ароматні
гості приїжджають із Середньої Азії і південних країн, дозріває на дачних
ділянках знайома з дитинства колгоспниця.
Однак сьогодні в супермаркетах дині доступні круглий рік, так
чому б не скористатися всіма перевагами цього «сонячного»
плода?
Диня, як і кабачок, відноситься до сімейства гарбузових. найближчий
родич – огірок. Найпопулярніші сорти – Азгин, Канталупа,
Торпеда, колгоспниця, Канарія, Ожен, Мускатна, Гулябі. м’якоть
плодів може бути медово-солодкої і м’якою, як у мускатних динь,
білої і кремової, як у Касаба, або твердої, більше схожою по
смаку на огірок, але завжди стигла диня виділяє насичений солодкий
аромат.
Диня, як і інші фрукти, допомагає одночасно підтримувати
оптимальну вагу і робити харчування більш здоровим.
Диня – це не тільки насолода …
У всіх сортах містяться незамінні вітаміни і мікроелементи.
Їх вміст коливається в залежності від сорту. В середньому, в 100
гр. дині знаходиться:• вітаміну С – 50-60 мг, • вітаміну А – 250-300 мкг,
а також фолієва кислота і вітаміни групи В. Це кількість
покриває приблизно 30% добової потреби для чоловіків і 37% – для
жінок. З інших речовин особливо великий вміст мікроелементів
калію (250-350 мг), селену, а також амінокислоти холіну.Особливо цінуються дині сорту Канталупа з яскраво-оранжевою м’якоттю:
в них більше калію, ніж в бананах, приблизно 325 мг в 100 гр. за
змістом же бета-каротину ці ароматні плоди є одними з
лідерів серед всіх фруктів. м’якоть канталупы плотнее и тверже, она
відмінний акомпанемент в салатах і підходить як гарнір до
м’ясу.
Contents
зачему дыня весьма эффективна для похудения?
Найкращий спосіб схуднути – це урізати калорії і обмежити
кількість солодощів. Але якщо ви не уявляєте своє життя без
солодкого, то малокорисні шоколадки і цукерки можна замінити на
більш здорові альтернативи. На відміну від інших десертів, диня
містить натуральні цукру, які допоможуть задовольнити
потреба в солодкому, але не зроблять такого згубного впливу на ваш
вага.
Диня – відмінний варіант для схуднення. Вона абсолютно не містить
жиру, а також вкрай мало калорій, зате багато води і клітковини. В
одній чашці нарізаної кубиками дині міститься приблизно 45-60
кілокалорій в залежності від сорту і солодощі. Для порівняння, в тій
ж порції персиків міститься на 80 одиниць більше. Завдяки цьому
диню можна з’їдати в набагато більших обсягах, ніж інші солодощі.
Диня відноситься до продуктів з низькою енергетичною щільністю.
Велика кількість води в ній дозволяє відчувати почуття
насичення і зменшувати порції інших, більш калорійних, продуктів.
Все це неминуче призведе до зниження ваги.
Клітковина, яка міститься в достатку в дині, діє в кишечнику
подібно м’якої щітки і надає послаблюючий ефект. Висока
кількість вітамінів і мінеральних речовин дозволять худнути без
шкоди для здоров’я.
У 2008 році в ході масштабного дослідження американські
дієтологи з’ясували, що велика кількість продуктів з низькою
енергетичною щільністю в раціоні дозволяє знизити ризик розвитку
цукрового діабету другого типу і серцево-судинних
захворювань.
Динна дієта – зразкове меню на день!
Дорослій, урізати свій раціон до 1400-1800 кілокалорій,
щоб схуднути, досить 1,5 чашок нарізаної кубиками дині або 3
середніх часточки в день.
Диню зазвичай їдять натщесерце, але її можна і комбінувати з іншими
продуктами. Наприклад, на сніданок чашку мелконарезанной дині можна
змішати зі склянкою несолодкого натурального йогурту. У цьому легкому
блюді всього 200 кілокалорій і запас білка і клітковини достатній,
щоб не відчувати голоду до обіду. Більш ситний варіант – змішати
диню з сиром жирністю 0-5%. Вітамін С з дині допоможе засвоїти
150-300 мг кальцію з такого сніданку. Суміш скибочок дині з мюслі
і горіхами або яйцями всмятку – варіант збагаченого залізом
сніданку.
Під час обіду салат з наслідках сортів дині з ароматними
травами може послужити низькокалорійним гарніром до м’яса або птиці.
залчашки дыни – отличный перекус или полдник. Диня з сиром,
наприклад, рикоттой або пармезаном, – ще одне незвичайне і смачне
поєднання. Змішавши нарізану диню з ягодами або іншими фруктами і
заправивши бальзамічним оцтом, ви отримаєте вишуканий десерт,
який може замінити торт або морозиво.
Намагаючись схуднути за допомогою дині або інших низькокалорійних
продуктів, пам’ятайте, що ваше тіло також має потребу в білку, який
можна отримати лише з м’яса, риби, бобових, молочних продуктів або
цільних злаків. Включайте в своє меню різні групи, щоб ваше
харчування було повноцінним і не шкодило здоров’ю.
Прагніть, щоб ваші діти пили менше газованої води і
пакетованих соків? Приготуйте для них напій з дині, збивши її
м’якоть в блендері. Якщо вийде занадто солодко, додайте води або
льоду. Клітковина в складі цього напою не дозволить сахарам занадто
швидко всмоктуватися в кров, отже, можна не побоюватися
стрибків рівня глюкози.
Взимку, коли свіжі дині не завжди доступні, зверніть увагу
на сушену. Вона продається, зазвичай, сплетеної в кіски або
спресованої в брикети, і відрізняється незвичайним пікантним
смаком.
Як правильно вибрати диню?
Щоб насолоджуватися дивовижним смаком дині важливо правильно
вибрати плід.
- На шкірці не повинно бути тріщин, гнилі, вм’ятин або інших
пошкоджень.
- Диня – НЕ кавун. При постукуванні стиглий плід видає глухий
звук.
- Хвостик у стиглої дині сухий, забарвлення рівномірна, хоча і
допускається невелика плямочка зеленого або світло-жовтого
кольори.
- Самий вірна ознака смачною дині – медовий аромат, без
трав’яних ноток.
Не забудьте ретельно вимити диню перед їжею, так як на її
шорсткою шкірці завжди скупчується багато пилу і бруду.
Будьте уважні!
- Хоча в дині міститься фруктоза і лише невелика кількість
сахарози, людям з цукровим діабетом і різними порушеннями обміну
речовин нею краще не зловживати.
- Якщо у вас «слабкий» кишечник, диню краще не змішувати з іншими
продуктами через проносного ефекту, а їсти натщесерце. перед
наступним прийомом їжі повинно пройти близько півгодини.
- Розвантажувальні дні на дині показані лише тим, у кого немає
серйозних проблем зі здоров’ям. За день можна з’їсти 1 кг м’якоті,
розділивши його на 5 рівних прийомів. Так як в баштанних міститься
незначна кількість білків, обов’язково компенсуйте їх
брак в наступні дні.
Від ароматної канталупи до зимових сортів, дині, немов великі,
солодкі, освіжаючі пігулки, наповнені натуральними вітамінами і
антиоксидантами, весь рік допомагають боротися із зайвою вагою і поганим
настроєм.
