Кращі сорти кабачків для вирощування у відкритомугрунті і теплиці. Огляд кращих сортів кабачків для їжі іконсервації

Ср, 25 апр 2018 Автор: Константин Ширманов

Кабачки відносяться до гарбузовим культурам. Вони були
завезені в Європу в XVI столітті разом з іншими рослинами з Нового
Світу. Спочатку в їжу вживали тільки насіння, але після того,
як овоч поширився по території Італії, з кабачка стали
готувати салати, його квіти і плоди почали фарширувати і
використовувати для приготування інших гарячих
страв.

Contents

Види і класифікація кабачків

Висока врожайність кабачка і його приживлюваність сприяли
швидкому поширенню цієї культури в регіони з холодним
кліматом. З XIX століття кабачки класифікують за трьома основними
групам селекції:

• Західної Європи;

• азіатської селекції;

• Східної Європи.

для сортів селекції Західної Європи характерна тонка шкірка
плода білого або жовтого кольору і щільна м’якоть з насиченим свіжим
смаком. Такі кабачки можна вживати в сирому вигляді. До цієї групи
відносяться і цукіні. Це різновид зелених кабачків. зазвичай
цукіні мають довгасту форму. У плоді практично немає
насіння.

Кабачки азіатської селекції мають незвичайний колір. В залежності
від сорту, колір плода може бути помаранчевим, білим, жовтим або
фіолетовим. Зустрічаються гібриди смугастої забарвлення. їх форма
переважно кругла, як у гарбуза. Їх вага не перевищує 1,5
кг.

Серед сортів селекції Східної Європи найчастіше зустрічаються
кабачки з товстою шкіркою і щільною м’якоттю. У плодах формується
большое количество насіння. Ці сорти були спеціально виведені для
стран и регионов с холодным кліматом.

Існує баштанна і кущова різновид цієї культури.
Кращі сорти кабачків, як правило, є кущовими. ці
рослини компактні, тому їх можна вирощувати на малій площі.
Баштанні кабачки дають велику кількість бічних пагонів, тому
вимагають більше місця, ніж кущова різновид.

Селекціонери вивели сорти-гібриди кабачків, які не вимагають
запилення, тобто партенокарпические. Урожайність таких рослин
значно вище в порівнянні з сортовими кабачками. У гібридів НЕ
буває пустоцвітів, тому вони дають стабільний урожай.

Плоди деяких сортів краще вживати в свіжому вигляді.
Існують сорти, які вирощують спеціально для отримання
кольорів. Бутони використовують при приготуванні французьких
делікатесів. Є кабачки, які ідеально підходять для
термической обработки и консервації. Такі сорти називають
технічними.

Кращі сорти кабачків для вживання в свіжому вигляді

До кращих сортів кабачків для приготування салатів можна віднести
сорт «Ясмін F1 ». Кабачок скоростиглий, його плоди насичено-жовтого
кольори. М’якоть кабачка кремово-біла, щільна і соковита.
«Ясмин F1 » обладает приятным насыщенным смаком.
Насіння не сформовані. Шкірка у овоча тонка.

Довжина плоду становить 20-22 см, діаметр – 6-8 см, а вага в
середньому – 490 м Поверхность кабачка гладка і рівна. деякі
плоди можуть злегка деформуватися. Безсумнівним плюсом цього сорту
є те, що його кабачки не переростає, тому можна залишити
овочі на рослині до п’яти днів.

Сорт кущового типу. Рослина компактна, невисока. формує
потужні темно-зелене листя з невеликими білими розводами. форма
листя округла. Край листа розділений на чотири-п’ять сегментів.

Кабачок дає відмінний урожай на слаболужних грунтах. вирощувати
його можна як посівом у відкритий грунт, так і розсадним способом.
Перевагою сорти є його холодостійкість. Він адаптований під
кліматичні умови середньої смуги Росії.

кращі сорти кабачків: фото сорти «Ясмін F1 »

Белоплодный сорт салатного кабачка — «Long White Bush
. Його плоди грушоподібні середнього розміру з тонкою білою
шкіркою. Термін дозрівання кабачків ранній. Почати збір врожаю можна
вже через 40-50 днів після появи перших сходів.

Кабачки не підходять для термічної обробки, при якій з
овочів виділяється велика кількість соку, а їх м’якоть стає
пухкої. Соковиті плоди краще вживати в свіжому вигляді.

форма куста бахчевая, растение формирует небольшие плети,
що не розростаються більше ніж до 0,8 м в довжину.

Переваги сорту – компактний розмір його плодів, хороша
транспортабельність і довгий термін зберігання. при кімнатній
температурі кабачки зберігають свої смакові якості і не псуються
до трьох місяців. У них міститься більше вітаміну РР, ніж в плодах
інших сортів.

гібрид кабачка «Long White Bush 2»

Сорт «Черный красавец F1 » относится к самым
кращих сортів кабачків для салатів. Овоч відноситься до підвиду
цукіні. Насіння в ньому практично немає. Смак кабачка освіжаючий.

Розмір плоду залежить від того, як довго кабачок знаходиться на
плодоніжки. Найбільші плоди можуть бути вагою до 2,5 кг, але
краще зрізати кабачки молодими. Готовий до збору кабачок зазвичай
досягає 20 см в довжину.

форма плода вытянутая и ровная. Переросли плоди не
деформуються. Шкірочка зелена, у міру зростання цукіні вона стає
майже чорної. У молодих кабачках міститься велика кількість
вітаміну С.

рослина кущова і компактне. Його висота становить 60-70 см,
а діаметр – до 1 м. Листя великі рівні, їх забарвлення темно-зелена
з білими блідими візерунками. Кабачок любить сонячні місця. може
зав’язувати плоди при температурі 10 ° С, але не витримує
заморозків.

Обзор лучших сортов кабачков для приготовления консервації и
гарячих страв

К лучшим сортам кабачков можно отнести «Tondo di
Piacenza»
. Він ідеально підходить для фарширування, так як
має круглу форму. Тонка шкірка зеленого кольору з дрібними білими
плямами робить плід цієї рослини зовні схожим на кавун. м’якоть
плода біла і щільна. Насіння в шинку практично немає. У діаметрі
зрілий плід досягає 10-12 см. Термін його дозрівання ранній. збір
врожаю можна почати через 60-65 днів після висаджування розсади в
відкритий грунт.

Кущ компактний, середньорослий. Його діаметр становить 50 см.
Листя порівняно невеликі. Їх довжина не перевищує 15 см. Забарвлення
бадилля світло-зелений з дрібними яскравими плямами.

Це сорт італійської селекції, тому для вирощування в
північних регіонах він не підходить. Рослини добре пристосовані до
південному клімату. Краще висаджувати розсаду на освітлене сонцем
місце. Однак, російські селекціонери зуміли районувати цей
сорт, але кабачок поки не набув широкого поширення.

фото кабачка «Tondo di Piacenza»

К лучшим сортам кабачков можно отнести «Грибовский
37»
. Сорт районований і пристосований до всіх кліматичних
зонам Росії. Плоди використовуються для приготування кабачкової ікри
и отлично подходят для консервації. їх форма вытянутая. колір
кабачка блідо-зелений. Маса плода, готового до збору, становить
0,5-1,3 кг.

рослина начинает плодоносить через 40-60 дней после высаживания
розсади в грунт. Сорт вважається середньостиглих. «Грибовський 37»
стійкий до багатьох грибкових і вірусних захворювань. для
утворення зав’язі рослинам необхідно перехресне запилення. З 1
площі посадки можна зібрати до 8,5 кг врожаю.

Лучшие сорта кабачков: фото сорта «Грибовський 37»

Один з кращих сортів кабачків для приготування рагу і смаження –
«Кабачковое дерево F1 ». Його плоди світло-зелені,
витягнуті. Насіння не сформовані. м’якоть белая. гідність
сорту – скоростиглість і дружнє дозрівання плодів. Довжина кабачка –
10-14 см.

Свою назву гібрид отримав через високорослої куща. рослина
формує велике листя. Гібрид партенокарпический, на кожному
квітці утворюється зав’язь.

Кращі сорти кабачків: фото сорти «кабачкова дерево
F1 »

loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: