Отруєння отруйними грибами: симптоми іознаки. Перша допомога при отруєнні грибами, дієта, подальшелікування

Отруєння грибами становить 4% всіх харчових отруєнь
людини. Особливо часто воно спостерігається в грибний сезон (літо і
осінь), коли люди починають самостійно збирати дані
продукти. Розглянемо більш докладно ознаки отруєння грибами і
методи лікування такого стану.

Отруєння отруйними грибами: симптоми і причины

Як показують дослідження, можна отруїтися не тільки
отруйними грибами, але і також їстівними в тому випадку, якщо вони
неправильно зберігалися або були приготовлені з порушенням кулінарних
правил.

Виділяють наступні причини можливого отруєння
грибами:

1. Вживання отруйного виду гриба, який володіє сильними
токсичними впливами на організм.

2. Вживання гриба, який був вражений комахами або
паразитами (так званими грибними мушками).

3. Вживання страв з грибів разом зі спиртними напоями
може викликати сильне токсичне ураження організму і,
відповідно, отруєння.

4. Додавання в блюдо грибів, які були зібрані біля доріг,
на звалищах або в зонах, де скупчуються шкідливі для людини
речовини.

5. Вживання тих видів грибів, які належать до умовно
їстівним категоріям.

Отруєння грибами можна умовно розділити на три такі
етапу:

1. Перший етап триватиме від шести до двадцяти чотирьох годин. за
цей час отрута з отруйного гриба всмоктується в кров людини, що
призводить до нудоти і високій температурі. Також у хворого можуть
спостерігатися спазми в животі і діарея.

2. Другий етап отруєння тривати від двох до трьох днів. за это
час (наприклад, при отруєнні блідою поганкою) у людини можуть
трохи стихнути симптоми, що створить помилкове враження
одужання.

3. Третій етап найнебезпечніший, оскільки якщо до цього часу
людина не отримає необхідну йому медичну допомогу, то в його
організмі можуть розвинутися незворотні наслідки (кома, порушення
функцій печінки, порушення зору і т.д.).

Існують наступні ознаки отруєння грибами в
Залежно від виду даних продуктів:

1. При вживанні червоного мухомора ознаки отруєння
проявляться вже через дві години. Серед симптомів можна
виділити:

• нудота і блювота;

• коліки в животі;

• спазм в животі;

• ускладнення дихання;

• сльозотеча;

• різке зниження артеріального тиску;

• звуження зіниць;

• судоми;

• почастішання серцевого ритму.

2. При вживанні неправильно приготованих зморшків у
людини може бути діарея, втрата свідомості, судоми і нудота.
Іноді також спостерігається збільшення печінки і селезінки.

3. Отруєння отруйними грибами з галюциногенні властивості
можуть викликати такі симптоми при отруєнні:

• запаморочення;

• сонливість;

• біль в голові

• нудота;

• почуття ейфорії;

• порушення мови;

• галюцинації;

• артеріальна гіпертензія;

• маячні стану;

• втрата свідомості.

Вищенаведені ознаки отруєння грибами також можуть
доповнюватися пожовтінням шкіри (розвитком жовтяниці) і поразкою
нирок.

Важно знать, что отравление ядовитыми
грибами у дітей теж має гострі симптоми і зазвичай протікає
складніше, ніж у дорослих (великий ризик летального результату). за
Тому медики не рекомендують давати гриби дітям в будь-якому їх
вигляді хоча б до дванадцяти років.

Более того, данные продукты сложно
перетравлюються, так що людям з хворобами шлунково-кишкового тракту вони категорично
протипоказані до прийому.

Ще однією особливістю отруйних грибів є
то, что они чрезвычайно опасны при беременности, поскольку
їх токсичні речовини можуть проникати через плаценту і шкодити
плоду. Внаслідок цього при виникненні головного болю, нудоти,
діареї і високої температури жінці в особливому положенні потрібно як
якомога швидше звернутися до лікаря.

Надання першої допомоги при отруєнні грибами

Перша допомога при отруєнні грибами передбачає
виконання наступних дій:

1. При появі небезпечних симптомів отруєння слід відразу ж
викликати швидку. До їх приїзду можна промити хворому шлунок
слабким розчином марганцівки.

2. Далі потрібно дати випити людині велику дозу сорбентів (на
10 кг ваги – 1 таблетка активованого вугілля).

3. Якщо немає діареї, то можна випити проносне.

4. Щоб знизити ризик порушення кровообігу, до ніг хворого
потрібно докласти теплий компрес.

5. Слід постійно давати людині воду або чай, щоб
«Розбавити» токсичну дію отрути в організмі. Так можна
домогтися зменшення отруєння.

6. Важливо стежити за загальним станом хворого, міряти йому
тиск і температуру.

Колоти або давати людині будь-які препарати без призначення
лікаря (якщо ви самі не лікар) не можна, оскільки так можна тільки
погіршити його стан.

Лікування при отруєнні грибами: методи діагностики

Перед тем, как начинать лікування отравления, важно выявить вид
гриба, який викликав такий стан. Для цього потрібно
провести такі обстеження:

1. Збір анамнезу та огляд пацієнта.

2. Пальпація живота.

3. Взяття загального аналізу крові та сечі.

4. Аналіз крові на наявність токсинів.

5. заведение элнктроэнцефалогрфии.

6. Розширений біохімічний аналіз крові.

7. Виявлення ступеня ураження печінки та інших органів УЗД.

Традиционное лікування отравления ядовитыми грибами
передбачає таке:

1. Пацієнту проводитися термінове промивання шлунка. При цьому
дана процедура може повторюватися кілька разів.

2. Якщо стан хворого задовільний, то його все одно
спостерігають протягом декількох діб. Якщо ж у людини є
погіршення в серцево-судинної, нервової або травної
системах, то в такому випадку йому призначається відповідне
симптоматическое лікування.

3. Якщо стан хворого різко погіршився (у людини
з’явилися галюцинації, він впав у кому, або страждає від постійної
діареї), то в такому випадку йому може бути призначений внутрішньовенний
введення антибіотиків, гемосорбція або форсований діурез.

4. Якщо отруєння було викликано червоним мухомором, то тоді
пацієнту вводитися протиотруту у вигляді 1% Антропіна. колоти його
потрібно через кожні чотири години.

5. Щоб усунути виник бронхоспазм лікарі застосовують
препарат Ізадрин. Водити його потрібно в стандартних дозах.

6. Для підтримки роботи серця вводитися кофеїн.

Важно знать, что при лечении отравления
отруйними грибами не можна застосовувати препарати на основі кислот,
оскільки вони будуть тільки сприяти засвоєнню токсичних
речовин в організмі. Це ще більше продовжить терапію і може
значно погіршити стан пацієнта.

7. Якщо отруєння було викликано вживанням блідої поганки
или волнушки, то такое лікування должно быть направлено на
відновлення водного балансу в організмі і запобігання
розвитку колаптоїдний стан. Для цього потрібно применять
плазмозаменители (вони вводитися крапельно до п’яти літрів на добу).
Кращими препаратами даної лікарської групи є розчин
Рінгера і фізрозчин. Також іноді можна використовувати і
антибіотики, але тільки за показаннями.

Що стосується гомеопатії, то при отруєннях вони застосовується
досить рідко, оскільки такі препарати ще не до кінця
вивчені, а усунення отруєння вимагає негайного лікування.

Взагалі, при сильній інтоксикації організму успіх лікування
буде багато в чому залежати від швидкості надання медичної
допомоги.

Также есть и народное лікування при отравлении грибами. проводити
його можна тільки після надання медичної допомоги та консультації з
лікарем. Кращими народними методиками є:

1. Прийом коктейлів з молока і сирого яєчного білка нейтралізує
дію токсинів в організмі.

2. Прийом соку з картоплі.

3. Дуже добре допомагає рисовий відвар або вживання
відвареного рису. Він діє як сорбент.

4. Прийом ромашкового відвару або міцного чорного чаю.

Лікування при отруєнні грибами: методи профілактики

Нерідко отруєння грибами викликає незворотні
наслідки, тому щоб не допустити такого, важливо
дотримуватися наступних рекомендацій:

1. Не збирати гриби самостійно, особливо якщо ви погано в
них розбираєтеся. Обґрунтовано це тим, що серед них є дуже
багато так званих обманок, які зовні схожі на їстівні
гриби, хоча насправді є отруйними.

2. Якщо ви сумніваєтеся в якості або вигляді гриба, то його НЕ
варто класти в кошик.

3. Не можна купувати гриби на ринках, оскільки немає гарантій, що
вони не збиралися біля доріг або хімічних заводів.

4. Не можна готувати гриби, які вже почали гнити або в них
були паразити, так як вони залишаться отруйними навіть після
термічної обробки.

5. Краще не вживати залежалися гриби.

6. При зборі грибів разом з дітьми потрібно уважно стежити за
тим, щоб дитина випадково не спробував сирої гриб. взагалі,
бажано тримати дітей за руку в лісі через ризик укусу
комахи, змії і т.д.

7. При самостійному збиранні грибів потрібно дивитися не тільки на
«Верхівку» цього продукту, але і також на його платівки під
шапочкою.

8. Не бажано оббирати гриби в поліетиленові пакети, так як
в них вони швидше псуються.

9. Не можна залишати обробку грибів «на потім». Одразу ж після
збору їх слід очистити і відварити.

10. При вживанні консервів з грибів слід завжди звертати
увагу на термін придатності такого продукту. також відмітною
ознакою зіпсованих грибних консервів є здуття кришки або
освіту на ній цвілі.

11. Готувати гриби завжди потрібно довго. Бажано проварювати їх
декілька разів. Відвар можна додавати в супи. його потрібно
виливати.