- 1 Суть овочевої дієти
- 1.1 Види овочевої дієти
- 1.2 Які овочі можна їсти
- 2 Меню
- 2.1 Рецепти
Схуднути з користю для здоров’я допоможе овочева дієта. звучне
назва говорить сама за себе – є треба буде овочі, багаті
вітамінами, мінералами, клітковиною. Регулярне вживання овочів
в раціоні – кращий засіб профілактики серцево-судинних
захворювань, ожиріння, атеросклерозу, онкозаболевній, хвороб
печінки, нирок, шлунково-кишкового тракту. При їх дефіциті в
раціоні спостерігається підвищена дратівливість, авітаміноз,
ламкість волосся, нігтів, погіршення стану шкіри.
Крім неоціненну користь для організму, овочі є складними
вуглеводами. На засвоєння овочів організм витрачає колосальну
енергію, в рази перевищує їх калорійність, що сприяє
схудненню.
Contents
Суть овочевої дієти
Овочева дієта – правильний метод схуднення, який
рекомендується дотримуватися від одного тижня до місяця. За цей час
можна схуднути на 3-10 кілограмів, в залежності від терміну
дотримання овочевої дієти, початкової ваги і рівня фізичної
активності. Найкращий час для дотримання овочевої дієти – літо
і осінь, період дозрівання сезонних овочів, які, до того ж, в
цей час більш доступні за ціною. Повторювати метод схуднення з
допомогою овочевої дієти рекомендується не частіше 1-2 разів на рік,
оскільки вона повністю виключає вживання жирів і білків
тваринного походження.
Правила овочевої дієти:
- Щоденний раціон овочевої дієти повинен складатися з 1,5-1,8 кг
овочів; - 60% від показаного добового обсягу овочів необхідно з’їдати в
сирому вигляді (можна в якості салатів), решта 40% допускається
при дієті запікати в духовці, тушкувати, відварювати, готувати на
пару; - Щодня рекомендується включати в меню: помідори, морква,
огірки, кабачки, гарбуз, зелень; - Раціон повинен складатися виключно з сезонних овочів.
Заборонено вживання заморожених продуктів; - Крім овочів, в раціон овочевої дієти входять: житній хліб і
нежирні кисломолочні продукти (жирність яких не перевищує
1%); - Протягом дня необхідно випивати 1,5-2 літра чистої води без
газу. У перервах між прийомами їжі можна пити зелений чай без
цукру і добавок.
Види овочевої дієти
Існує безліч різних видів овочевої дієти для
схуднення:
- Фруктово-овощная диета на неделю — нормализует
обмін речовин, виводить з організму шлаки і токсини, зміцнює
імунітет, налагоджує режим сну, покращує стан волосся, нігтів і
шкіри. Полягає у використанні 1 кг овочів і 0,5 кг несолодких
фруктів, ягід (яблук, слив, груш, вишні, смородини, цитрусових),
розділених на 5-6 прийомів їжі. За тиждень з допомогою
фруктово-овочевої дієти можна схуднути на 3-5 кілограмів. - Белково-овощная диета на неделю — наиболее
збалансований метод схуднення, що дозволяє за 7 днів позбутися
від 3-6 кілограмів зайвої ваги. Полягає у вживанні 600-700
гр овочів, 250 гр нежирного м’яса, птиці або риби (курятини,
індички, яловичини, кролятини, телятини, щуки, хека) і 250 гр
нежирних кисломолочних продуктів (кефіру, кислого молока, сиру,
йогурту). При цьому добова калорійність раціону для схуднення не
повинна перевищувати 800-1000 Ккал. Можна харчуватися як збалансовано
під час дієти, так і чергувати білкові дні з овочевими (за методом
схуднення Дюка). - Курино-овощная диета — позволяет похудеть на
4-6 кг за тиждень. Полягає у вживанні за один прийом їжі 150
гр відвареної або приготовленої на пару курячої грудки і салату з
свіжих овочів. Показано 3 основних прийому їжі в день. при гострому
відчутті голоду можна перекушувати 1 овочем (огірком, томатом) або
овочевим соком. - Питна овочева дієта для схуднення на 7 днів
– показана для схуднення людям, які не мають захворювань і проблем з
шлунково-кишковим трактом. Полягає у вживанні протягом 7
днів рідкої їжі і напоїв з овочів (соків, смузі, бульйонів).
Показана добова норма – 2 літри овочевий рідини. За 7 днів з
допомогою питної овочевої дієти можна схуднути на 4-7
кілограмів. - Диета на овощных супах — Заключается в
вживання протягом тижня виключно одного виду овочевого
супу для схуднення. Є суп можна в будь-який час і в будь-яких
кількостях. За неделю можно похудеть на 7-10 кілограмів.
Повторювати дієту можна через кожен місяць.
Суп для схуднення з селерою
Ингредиенты:
- Корінь селери 200 гр;
- Білокачанна капуста 1 невеликий качан;
- Ріпчасту цибулю 5 шт;
- Болгарський перець 2 шт;
- Помідори 5 шт;
- Стручкова квасоля 200 гр;
- Зелень за смаком (кріп або петрушка);
- Сіль за смаком.
Спосіб приготування:
- Почистити від шкірки цибулю, дрібно нарізати.
- З перцю вийняти насіння, нарізати соломкою.
- Промити капусту, нашаткувати.
- Подрібнити корінь селери і стручкову квасолю, помідори
нарізати невеликими кубиками. - Всі овочі перекласти в каструлю, залити водою так, щоб вона їх
повністю покривала. - Поставити каструлю на вогонь, довести до кипіння, посолити,
зменшити газ і варити 15-20 хвилин до повної готовності
овочів. - Зелень промити, подрібнити. Закинути в суп за 5 хвилин до
готовності або при подачі страви до смаку.
Які овочі можна їсти
Дозволені продукти при овочевій дієті:
- Капуста (білокачанна, цвітна, брокколі);
- Картопля (в обмежених кількостях);
- морква;
- Буряк;
- огірки;
- помідори;
- Болгарський перець;
- кабачки;
- баклажани;
- гарбуз;
- редис;
- шпинат;
- селера;
- квасоля;
- горох;
- гриби;
- Ріпчаста цибуля;
- часник;
- Зелень (петрушка, кінза, кріп);
- Житній хліб;
- Знежирені або з жирністю 1% кисломолочні продукти (кефір,
сир, натуральний йогурт); - Рослинна, оливкова, лляна олія;
- Лимонний сік (в якості заправки салатів);
- Овочеві соки;
- Зелений чай (без цукру, вершків, сиропів).
Меню
Овочева дієта – меню на тиждень (сніданок, перекус, обід,
полуденок, вечеря):
понеділок:
- Салат «Метелка» 300 гр;
- 1 стакан кефіру 1% з кропом;
- Зелені щи 350 мл. 2 шматочки житнього хліба;
- Морквяний смузі 1 стакан (200 мл);
- Відварну картоплю з зеленню 200 гр. Салат з огірків і
помідорів 250 гр.
вівторок:
- Салат з тертої моркви, заправлений лимонним соком 300
гр; - Огірок, помідор;
- Зелений борщ 300 мл. 2 шматочки житнього хліба;
- Томатний сік 1 стакан;
- Знежирений сир 200 гр. Салат «Вітамінний» 300 гр.
Середовище:
- Сир з зеленню, заправлений натуральним йогуртом 250
гр; - «Зелений» смузі 1 стакан;
- Пісна окрошка, заправлена кефіром 300 мл. 2 шматочки житнього
хліба; - Салат з білокачанної капусти 300 гр;
- Запечені в духовці овочі: кабачок, картопля, перець 350
гр.
четвер:
- Гарбузова каша на воді 250 гр;
- Натуральний йогурт із зеленню 1 стакан;
- Суп-пюре з печериць 300 мл. Житній хліб 2 шматочки;
- Морквяний смузі 1 стакан;
- Картопляне пюре 200 гр. Салат «Грецький» 300 гр.
п’ятниця:
- Салат «Грецький» 250 гр;
- Томатний сік 1 стакан;
- Овочеве рагу 300 гр;
- Ікра кабачкова 250 гр;
- Суп з селери 300 гр. Житній хліб 2 шматочки.
субота:
- Гарбузова каша 300 гр;
- Стакан кислого молока;
- Запіканка з кабачків і баклажанів 300 гр;
- Огірковий смузі 1 стакан;
- Горохове пюре 250 гр. Салат з капусти 250 гр.
неділя:
- Ікра баклажанна 250 гр;
- Салат з тертого буряка 250 гр;
- Крем-суп з брокколі 300 мл. 2 шматочки житнього хліба;
- Сир, заправлений натуральним йогуртом 200 гр;
- Пюре з квасолі 200 гр. Салат з огірків і помидоров 250
гр.
рецепти
Салат «Вітамінний»
Ингредиенты:
- Помідори 2 шт;
- Огірки 2 шт;
- Зелена цибуля;
- Листя салату;
- Зелень (кріп, петрушка)
- Рослинна олія 1 ч. Л .;
- Лимонний сік.
Спосіб приготування:
- Ретельно промити всі овочі під проточною водою.
- Помідори нарізати часточками, огірки півкільцями, цибуля
подрібнити. - На тарілку викласти листя салату, на нього покласти огірки,
помідори, цибуля. - Скропити салат лимонним соком, заправити рослинним маслом,
акуратно перемішати, зверху посипати подрібненою зеленню.
Легкий салат «Вітамінний» показаний при овочевій дієті для
схуднення.
Суп-пюре з печериць
Ингредиенты:
- Печериці 500 гр;
- Картопля 4 шт;
- Ріпчасту цибулю 1 шт;
- Рослинна олія 2 ст. л .;
- Сіль за смаком;
- Вода.
Спосіб приготування:
- Очистити цибулю від шкірки, дрібно нарізати.
- Печериці промити, нарізати тонкими пластами.
- Обсмажити на сковороді з розігрітим рослинним маслом цибулю до
золотистого кольору, потім додати до нього шампіньйони і тушкувати,
періодично помішуючи, до тих пір поки не випаруватися вся
рідина. - Картоплю очистити від шкірки, порізати на четвертинки, відварити
в підсоленій воді. - У чашу блендера перекласти картопля, пасеровану цибулю з
печерицями, залити бульйоном від картоплі і збити до однорідної
консистенції.
Ніжний на смак суп-пюре з печериць прекрасно підійде на
обед при соблюдении овощной диеты для схуднення.
Овочеве рагу
Ингредиенты:
- Кабачок 1 шт;
- Морква 1 шт;
- Ріпчасту цибулю 1 шт;
- Картопля 2 шт;
- Болгарський перець 1 шт;
- Рослинна олія 2 ст. л .;
- Сіль за смаком;
- Вода.
Спосіб приготування:
- Очистити цибулю, картоплю і моркву від шкірки, видалити з перцю
насіння. - Цибулю нарізати невеликими кубиками, моркву натерти на крупній
тертці, перець нарізати соломкою, а картопля і кабачок невеликими
кубиками. - Обсмажити на розігрітій з рослинним маслом сковороді спочатку
цибуля до напівготовності, потім додати до нього морква та перець.
Гасити на слабкому вогні протягом 5 хвилин, періодично
помішуючи. - У каструлю перекласти нарізану картоплю і кабачок, підливу
з тушкованих овочів, залити водою так, щоб вона повністю покривала
всі інгредієнти. - Поставити каструлю на вогонь, довести до кипіння, посолити за
смаку, зменшити газ і тушкувати овочі 25 хвилин до повної
готовності.
Ситне рагу рекомендується включити в меню овочевої дієти для
схуднення на обід або вечерю.
Салат «Метелка»
Ингредиенты:
- Білокачанна капуста 1 невеликий качан;
- Буряк 1 шт;
- Морква 1 шт;
- Ріпчасту цибулю 1 шт;
- Кріп або петрушка за смаком;
- Рослинна олія 2 ст. л .;
- Лимонний сік.
Спосіб приготування:
- Промити капусту і нашаткувати.
- Цибулю, моркву і буряк очистити від шкірки.
- Морква і буряк натерти на крупній тертці. цибулю нарізати
півкільцями. - Перекласти все овочі в ємність, заправити рослинним маслом і
лимонним соком, перемішати. - За смаком можна посипати салат подрібненою зеленню перед
подачею.
Салат «Метелка» м’яко очищає кишечник і нормалізує роботу
шлунково-кишкового тракту, а тому обов’язково включите це
холодну страви в раціон овочевої дієти на обід або вечерю.
«Зелений» смузі
Ингредиенты:
- Огірок 2 шт;
- Стебло селери;
- Кабачок 1 шт;
- Лимонний сік 2 ст. л .;
- Вода 130 мл.
Спосіб приготування:
- Огірок і кабачок очистити від шкірки. Подрібнити все овочі.
- Перекласти овочі в блендер, заправити їх лимонним соком, залити
водою і подрібнити до отримання однорідної маси. - Перелити смузі в стакан.
Включите в меню овощной диеты для похудения «Зелений» смузі
на полуденок.