Перебуваючи в постійному пошуку найбільш ефективної і приємною
дієти, ми нерідко звертаємося до досвіду харчування інших країн. В
Нині особливо швидко набирає популярність, так
звана середземноморська дієта.
зміст
- Як працює середземноморська дієта?
- Сучасні дослідження Середземноморської дієти
- Характеристика середземноморської дієти
- Меню Середземноморської дієти
В принципі це все дивно, адже середземноморська дієта
відрізняється від інших тим, що слідувати цій дієті досить
легко: не доводиться сильно обмежувати себе в їжі, а споживання
в значних кількостях мононенасичених жирів і червоного вина
не тільки не забороняється, але навіть і заохочується!
Середземноморська дієта представляет собой концепцию, согласно
якої споживання вина і оливкового масла значно знижує
ризик серцево-судинних захворювань і дозволяє успішно боротися з
зайвою вагою. Назву свою дієта отримала завдяки країнам,
розташованим на середземноморському узбережжі, в яких досить
поширені ці продукти. У кожній країні існують свої
варіанти середземноморської дієти, але все варіації об’єднує одна
спільна риса – вони мають на увазі споживання у великих кількостях
оливкового масла, яке додають до більшості страв.
Contents
Як працює середземноморська дієта?
Середземноморська дієта, на первый взгляд, противоречит самому
своїй назві, адже згідно з її принципами заохочується споживання
великої кількості жирів для того, щоб стати здоровішими і бути в
кращій фізичній формі. Однак, не все так просто, адже мова йде
не про всі жирах, а про рослинних мононенасичених жирах
(Які містяться, в тому числі, і в оливковій олії). Вони дуже
корисні і успішно замінюють собою більш шкідливі тваринні жири, при
цьому відмінно насичують, не викликаючи підвищення холестерину в крові.
Мононенасичені жири добре впливають на самопочуття і стан
тіла в цілому.
Прихильники середземноморської дієти так само вважають, що червоне
вино, активно яка споживається на узбережжі Середземного моря, є
важливим фактором, що перешкоджає виникненню серцево-судинних
захворювань. Хоча дослідження в даній області ще не закінчені,
червоне вино відоме своїми антиоксидантними властивостями, а
містяться в ньому біофлавоноїди допомагають виводити токсини з
організму.
Сучасні дослідження Середземноморської дієти
Було відмічено, що жителі середземноморського узбережжя набагато
рідше страждають серцево-судинними захворюваннями, тому розкрити
загадку їх харчування стало важливим завданням для дієтологів багатьох
країн.
Цікаво, що в країнах Середземноморського узбережжя, таких як
Франція і Італія, за статистикою набагато нижчий рівень захворювань
серця, ніж в тій же Америці, хоча американське харчування не дуже
відрізняється по калорійності від харчування в перших двох країнах.
Виявляється, люди, які дотримуються середземноморської дієти,
споживають в сумі набагато менше жиру, особливо тваринного,
ніж ті, хто «сидить» на більшості інших дієт. американська
асоціація по боротьбі з серцево-судинними захворюваннями, до
Наприклад, розробила дуже схожу дієту для профілактики і лікування
цих недуг.
Дієта допомагає не тільки поліпшити самопочуття, а й
нормалізувати обмін речовин. Ви будете почувати себе легше і
енергійніше, що не змушуючи організм голодувати і не виснажуючи його.
Характеристика середземноморської дієти
Хоча існує кілька варіантів середземноморських дієт, у
всіх є загальні характеристики.
Дієта складається з наступних принципів:
- Високий рівень споживання оливкової олії;
- Часте споживання фруктів, овочів, борошняних виробів і круп
(Паста, квасоля, горіхи і насіннячка); - Помірне споживання страв з риби та птиці (від 1 до 2 разів на
тиждень); - Споживання вина в середньому 2-3 рази на тиждень;
- Обмежене споживання червоного м’яса і яєць;
- З молочних продуктів споживаються йогурти і нежирний сир;
- Добре поєднувати овочі з м’ясними стравами;
- Цукор краще замінити медом;
- Солодкі страви та десерти необхідно обмежити;
- В день потрібно випивати 1,5 літра води.
Меню Середземноморської дієти
Запропонуємо вашій увазі варіант меню Середземноморської дієти
на один день:
Завтрак: 2 кусочка свежего хлеба из злаков;
Второй завтрак: Салат из морепродуктов заправленный
маслом з оливок і стаканчик води;
Обед: Тушёные овощи, овощной салат и 2 стакана
води;
Ужин: Рыба (приготовить на пару) овощи и бокал сухого
вина.
При складанні свого раціону керуйтеся наступними
рекомендаціями:
- Злакові найкраще їсти на сніданок і не варто вживати
ввечері; - Такі фрукти, як банани, інжир, виноград, а так само фруктові
соки потрібно споживати дуже помірно; - Молочні продукти повинні бути з низьким вмістом жиру або
знежирені; - Фрукти можна вживати під час «перекусів», не варто
складати їх них основний прийом їжі.
Ось і все … Удачі!
