Гранат – це смачний і корисний плід. Він є ягодою, але це не заважає людям відносити його до розряду фруктів. Плід споживають в свіжому вигляді, але на вітчизняному ринку велику популярність має і Гранатовий сік. А кулінари готують з цього фрукта ароматний соус, званий наршараб. Пропонуємо вам дізнатися, скільки калорій в гранаті, розглянути корисні властивості і хімічний склад плода.
Contents
Хімічний склад і харчова цінність граната
Яка харчова цінність граната в 100 грамах? У складі фрукта немає жирів, вміст білків оцінюється в 0,9 г, а вуглеводів – в 13,9 м В гранаті висока концентрація клітковини – 5 грамів. А це – трохи менше чверті добової потреби в ній. Сік граната на 10-20% складається з цукру (в залежності від солодощі плода), ще 9% – це кислоти: яблучна і лимонна.
Навіть в 1 гранаті міститься велика кількість заліза. цей мікроелемент корисно споживати при низькому гемоглобіні, недокрів’ї. У свою чергу, калій і магній регулюють роботу кровоносної системи, збільшують еластичність стінок судин і підтримують серцевий м’яз, а вітаміни групи В нормалізують стан нервової системи і покращують стан шкіри. Серед інших корисних речовин, містяться в гранаті, слід виділити фолієву кислоту, кальцій, вітаміни С і P.
|
Калорійність граната на 100 грам
Жінки, які намагаються скинути зайву вагу за допомогою дієт, приділяють велика увага показнику калорійності споживаних продуктів. Енергетична цінність граната, як і більшості інших фруктів, невисока. Трохи більше калорій містить натуральний сік фрукта. Самим же поживним продуктом, приготованим на його основі, є гранатовий соус. Висвітлимо калорійність фрукта докладно.
У свіжому очищеному
Різні сорти граната відрізняються смаком і калорійністю. але на російському ринку представлений лише один вид плодів, енергетична цінність яких коливається в межах від 50 до 55 кілокалорій на 100 грамів. Рекомендуємо враховувати середній показник: 52 ккал, що відноситься до попередньо очищеного фрукту.
Маса невеликого плода (1 шт) становить 250 грамів. Енергетична цінність такого фрукта досягає 130 кілокалорій. Великий гранат може важити до 500 грамів. Значить, в 1 штуці великого розміру може міститися до 260 ккал. Якщо ви сидите на дієті, з’їдайте не більше 1 маленького граната на добу (або половини крупного фрукта). Такої кількості буде достатньо, щоб поліпшити обмін речовин і змусити організм почати спалювати жирові відкладення.
У гранатовому соку
Отримати гранатовий сік в домашніх умовах неважко навіть в тому випадку, якщо у вас немає соковижималки. Розімніть руками стиглий плід в шкірці, щоб зерна полопалися. Потім зріжте частину кірки і вичавити сік. Корисними вважаються гранати з зернятками темно-бордового кольору. Та й отриманий при їх віджиманні сік більш солодкий і ароматний.
Користь гранатового соку переоцінити неможливо. він широко використовується в медицині протягом тисячоліть. підвищення гемоглобіну, зміцнення імунної системи, благотворний вплив на серце, печінку, нирки, шлунок, захист від вірусів, очищення судин, виведення токсинів з організму – мала частина його корисних властивостей. Калорійність багатого мінеральними речовинами і ферментами гранатового соку оцінюється дієтологами в 64 ккал на 100 мілілітрів (або 640 ккал на 1 літр).
У гранатовому соусі
Спосіб отримання гранатового соусу досить простий: плоди очищаються з шкірки і перегородок. З чистих зерен видавлюється сік, який потім згущується і уварюється, після чого залишається 20% його споконвічного обсягу. У випарений сік додаються лимонний сік, цукор, насіння коріандру, базилік, лавр, кориця і перець. Гранатовий соус наршараб є густою рідина темного кольору. його энергетическая ценность достигает 270 килокалорий на 100 грамів. Калорійність соусу наршараб становить 270 ккал на 100 грам продукту.
Користь фрукта для здоров’я < / h2>
Вітаміни, мікро- та макроелементи, що входять до складу граната, корисні для нашого організму. Тому цей фрукт – панацея від безлічі бід. Давайте розглянемо його властивості та особливості впливу на організм:
- Вітамін С, вміст якого в гранаті велике, зміцнює імунітет і захищає вас від простудних захворювань. < / Li>
- Вітамін P зміцнює стінки судин і робить їх більш еластичними. Крім того, регулярне споживання граната знижує кров’яний тиск, тому фрукт рекомендований людям, що страждають від гіпертонії. < / Li>
- Вітамін B6 надає благотворний вплив на нервову систему, допомагає впоратися зі стресами. < / Li>
- Матеріали дубильні речовини, що входять до складу фрукта, мають дезінфікуючі властивості, нейтралізують туберкульозну, дизентерійну і кишкову паличку. < / Li>
- Танін, присутній в гранаті, надає «в’яжучий ефект» на травну систему, тому гранат корисний при діареї. < / Li>
- Залізо підвищує рівень гемоглобіну. цей элемент необходим людям, страдающим от малокровия.
- Свіжовичавлений гранатовий сік очищає організм від токсинів, нормалізує обмінні процеси, завдяки чому запускається процес спалювання жирових відкладень. Антиоксиданти нормалізують функціонування шлунка і посилюють апетит. На калорійність граната при схудненні уваги звертати не слід. < / Li>
- цей экзотический плод можно принимать для смягчения кашля и вывода слизи из бронхов.
- Корисний фрукт і для чоловіків: покращуючи циркуляцію крові, він запобігає розвитку еректильної дисфункції. < / Li>
- Гранат – кращий засіб для профілактики раку шлунка. Крім того, еллатоганін захищає жінок від пухлин молочної залози. < / Li>
- Плоди рекомендовано приймати людям, які реабілітують після хірургічних операцій. Вони відновлюють сили. < / Li>
- Діти, які споживають гранатовий сік, за даними останніх досліджень, більш кмітливі, ніж їх однолітки. < / Li>
- Гранат корисний людям, що страждають від атеросклерозу, малярії і загального виснаження організму. Вміщені в ньому речовини допомагають впоратися з цими недугами. < / Li> < / Ol>
Для жіночого організму < / h3>
Гранат дуже корисний і для представниць прекрасної половини:
- Жіночий гормон естроген, що міститься в гранаті, полегшує прояви клімаксу у представниць прекрасної статі, перешкоджає розвитку депресії. < / Li>
- Якщо ви хочете завагітніти – пийте по склянці соку в перші півтора тижні менструального циклу. Завдяки цьому нормалізується вироблення гормонів яєчниками. < / Li>
- Плоди або сік (в невеликих кількостях) слід споживати і в період вагітності, так як в організмі майбутніх мам часто спостерігається дефіцит заліза. < / Li> < / Ul>
Шкода граната для організму < / h2>
Споживання граната в деяких випадках може таїти в собі приховану небезпеку, тому перевищувати допустиму норму не рекомендується:
- Концентрований гранатовий сік негативно впливає на зубну емаль через присутніх в ньому кислот. З цієї причини рекомендується розбавляти напій водою, а після піться обполіскувати ротову порожнину. < / Li>
- У гранаті з кісточками міститься лимонна кислота. Вона подразнює слизову оболонку шлунка, тому фруктом не варто захоплюватися людям, що страждають від гастриту, панкреатиту або підвищеної кислотності. < / Li>
- Самі кісточки не можна споживати при гастритах, виразках і ентериті. < / Li>
- Небажано їсти і шкірку: в ній містяться шкідливі для організму речовини – пеллетіерін, ізопеллетіерін. < / Li>
- Гранат, як і деякі інші фрукти, може посилити алергічні прояви. < / Li>
- При геморої або тріщинах в задньому проході споживання плодів може викликати відчуття печіння. Не кращим чином гранат впливає і на людей, які страждають від хронічних закрепів. < / Li> < / Ol> |
Скільки гранатів можна їсти в день? < / H2>
Щоб не нашкодити організму і не спровокувати розвиток гіпервітамінозу, дорослим в день можна з’їсти не більше 250 грамів граната, дітям – максимум 150 гр. Дієтологи рекомендують обмежувати і кількість споживаного соку. 300 мілілітрів на добу – показник, перевищувати який не варто. Бажано розбавляти концентрований сік очищеною водою, дотримуючись пропорції 1 до 1.
