Груша – популярний на наших широтах плід, що асоціюється з яблуком. І вони дійсно схожі. Головна відмінність полягає в формі: груша нагадує за формою лампочку, хоча зустрічаються і круглі плоди. Цей фрукт солодкий соковитий, ароматний і м’який. Давайте дізнаємося, скільки калорій в груші, і яку користь організму приносить споживання цих смачних плодів.
Хімічний склад і харчова цінність фрукта
Груша є джерелом вітамінів та інших корисних речовин. В ній містяться клітковина, глюкоза, сахароза, фруктоза, каротин. Плоди багаті такими залізом, марганцем, цинком, фосфором, йодом, міддю, магнієм і іншими макро- і мікроелементами. Dисокое вміст вітамінів групи В, A, С, PР і Р, фолієвої кислоти, пектину, дубильних речовин.
Цінність груш полягає в поживних волокнах (2,3 грама на 100 гр продукту) і фолієвої кислоти. За змістом останньої плоди грушевого дерева перевершують навіть чорну смородину. Тепер про БЖУ: в 100 грамах фрукта 0,4 г білка і 0,3 г жирів. Зате вуглеводів куди більше: 10,9 грамів. Завдяки такому харчовому складу в них міститься порівняно мало калорій.
Калорійність груші на 100 грам < / h2>
М’якоть стиглих фруктів солодка, ніжна і соковита. Вибираючи плоди, звертайте увагу на аромат: чим він сильніше, тим вищий вміст вітамінів та інших цінних елементів. Груші використовують в їжу в свіжому вигляді, їх сушать, печуть, консервують. Плоди використовуються для отримання соку, цукатів, джемів. Пропонуємо вам розглянути калорійність цих продуктів.
Свіжою груші з шкірою < / h3>
Енергетична цінність свіжих груш з шкіркою становить 42 ккал. З огляду на, що середня маса плоду складає 140 грамів, можна зробити висновок, що калорійність 1 шт – 57 кілокалорій. В 1 груші великого розміру може містяться до 75 ккал. Якщо розцінювати плід як десерт, він є одним з «легких» варіантів.
Завдяки низькій калорійності груша включається в меню десятків сучасних дієт. Але важливо не забувати про правила прийому плодів: їх небажано заїдати м’ясом або споживати менше ніж через 30 хвилин після закінчення трапези. У противних випадках може наступити розлад травлення. І ще один важливий нюанс: цілющі властивості мають виключно дозрілі, соковиті і ніжні фрукти. Зелену грушу є не те що не корисно, але навіть шкідливо.
В сушеної (в’яленої) груші < / h3>
В процесі висушування груші не втрачає своєї користі, якщо не піддавати її впливу занадто високих температур. В’ялені плоди багаті вітамінами і мікроелементами, але мають більш високу (в порівнянні зі свіжими фруктами) калорійність: 250 ккал на 100 грамів. Настільки істотна відмінність обумовлена тим, що при сушінні груші позбавляються всієї води.
Сушені або сушені плоди не підходять для дієтичного раціону, аж надто велика їх поживна цінність. Якщо ви худнете, можете тільки додати кілька часточок фрукта в несолодке, приготовлену на сніданок кашу, для поліпшення її смакових якостей. Вечірньої пори вживання сушених груш небажано. Інший варіант використання в’ялених фруктів – угамування сильного голоду. Якщо повільно розжувати 1-2 часточки сушеного плода, вони подарують вам відчуття ситості і дозволять легко дочекатися планового прийому їжі.
запечені < / h3>
Запечена фрукт не втрачає корисних якостей, стаючи більш м’яким і ароматним. Калорійність 1 груші, приготовленої в духовці, невисока: на 100 грамів продукту доводиться 46 кілокалорій. Зміст БЖУ становить 0,5 г, 0,4 г і 12,6 г відповідно. Фрукт запікається 15 хвилин при температурі в 180 градусів. До приміщення в духовку його слід помити і при бажанні розрізати на 2 або 4 частини. Для поліпшення смакових якостей можете посипати його корицею.
консервовані плоді < / h3>
Що робити якщо зібрані груші недостиглі? Не поспішайте їх споживати, адже користі від таких фруктів небагато. Краще законсервуйте їх! Тверді плоди найкраще підходять для закочування на зиму. Після консервації вони перетворюються в ніжне, смачне і корисне ласощі. Причому консервована груша може подаватьсяв вигляді безпосереднього десерту. Її можна додавати в салат або використовувати для приготування ванільних або заварних кремів. Продукт прекрасно поєднується з легкими закусками. Енергетична цінність становить 43 кілокалорії на 100 грамів.
Червоних, жовтих і зелених грушах < / h3>
Існують десятки, якщо не сотні сортів груш. Кожна людина може вибрати той, який задовольнить його смакові переваги. Цікаво, але при цьому енергетична цінність червоних (Вільямс червоний і Форель), жовтих (Вільямс літній, Абат, китайська груша) і зелених (Конференція, Лукас) сортів анітрохи не відрізняється. Вона становить 42 кілокалорії на 100 гр. Калорійність груші Конференція, яка має кислий смак, така ж, як і сорти Осіння солодка. Скільки калорій в китайській груші? Все ті ж 42 ккал!
З цього стрункого ряду виділяється топінамбур або земляна груша. її енергетична цінність становить 73 ккал на 100 гр. Завдяки низькій калорійності груша займає особливу позицію в списку дієтичних продуктів. Якщо ви худнете, її не можна споживати в необмежених кількостях. Але груша може замінити більш поживні десерти. Це допоможе зменшити добову калорійність вашого меню і змусить організм швидше витрачати відкладені в проблемних зонах жири.
Для розгону метаболізму досить споживати 1-2 груші в добу, більшу кількість небажано. В ідеалі слід розділити кожен плід на 2-3 частини і з’їсти їх в різний час. Не забувайте: чим частіше ви споживаєте маленькі порції, тим інтенсивніше проходить процес обміну речовин, що змушує тіло знаходити додаткові ресурси енергії.
Грушевому соку < / h3>
Калорійність грушевого соку оцінюється дієтологами в 46 кілокалорій на 100 мілілітрів. Він виводить з організму токсини, що накопичилися, шлаки і навіть важкі метали, сприяє зміцненню імунної системи, допомагає знизити вагу, нормалізує процеси травлення. Однак є одне «але»: всіма цими цілющими властивостями володіє лише натуральний продукт (в ідеалі – вичавлений за допомогою соковижималки). У магазинах же під виглядом грушевого соку ви можете купити яблучний, змішаний з грушевим пюре.
Грушевому варення < / h3>
Грушеве варення – улюблені ласощі дітей і їх батьків. Воно ароматне, прозоре і має гарний бурштиновий колір. Для його приготування можуть використовуватися і цілі плоди з хвостиками, і розділені на часточки. Це повинні бути порівняльне тверді літні або осінні сорти. Їх легко розпізнати по характерному медовому аромату, яким не володіють вирощені в парниках фрукти. М’які сорти краще використовувати для приготування повидла або навіть мармеладу.
В процесі теплової обробки груші не втрачає користі. При деяких хворобах споживання свіжих плодів небажано, а варення – навпаки, рекомендовано. Грушевий джем слід включати в раціон людям, страждаючим від хвороб підшлункової залози, простатиту, хронічних захворювань серцево-судинної системи, печінки, нирок. Та й здорові домочадці, думаємо, не відмовляться зміцнити імунну систему цими ласощами. Калорійність 100 грам готового продукту – 273 ккал. Настільки високий показник пояснюється, в першу чергу, вмістом цукру.
В цукатах < / h3>
Грушеві цукати активно використовуються в кулінарії. Їх додають в кекси, желе, солодкі сиркові десерти, морозиво і навіть печиво. Їх застосовують для прикраси тістечок і тортів. Зацукровані скибочки вживаються в їжу і безпосередньо. Правда, не слід на них усередині налягати. Калорійність 100 г грушевих цукатів – 343 кілокалорії. Найприємніше, що їх неважко зробити в домашніх умовах:
- Щоб приготувати цукати самостійно, підготуйте тверді плоди зимових сортів (в тому числі недозрілі). < / Li>
- Вимийте їх, розділіть на часточки, видаліть серцевину. < / Li>
- Кожен скибочку проткніть в 5-10 місцях зубочисткою. < / Li>
- Залийте їх окропом на 3-4 хвилини. < / Li>
- Злийте гарячу воду і використовуйте її для приготування концентрованого цукрового сиропу. < / Li>
- Помістіть в сироп скибочки, проваріть 4-5 хвилин, остудіть. < / Li>
- Повторіть процедуру ще 2-3 рази. < / Li>
- Фрукти повинні придбати стекловидно-прозорий вигляд. < / Li>
- Далі розкладіть скибочки на пергаменті і сушіть 3-4 дня, час від часу посипаючи їх цукровою пудрою. < / Li> < / Ol> |
Чим корисна груша < / h2>
Високий вміст вітамінів і цінних елементів перетворює грушу в корисний плід. Пам’ятайте, що найбільшою цінністю володіють осінні і літні сорти. І споживайте повністю дозрілі плоди. Нижче ми висвітлимо корисні властивості груші більш докладно:
- Підвищення вмісту гемоглобіну в крові, профілактика анемії. Груша сприятливо діє на роботу щитовидної залози. < / Li>
- Плід зміцнює імунну системи, підвищуючи стійкість організму до інфекцій. Покращує роботу шлунка, виводить шлаки з організму. Служить для профілактика захворювань органів травної системи (в тому числі, кишечника). < / Li>
- Груша прискорює обмінні процеси, що сприяють зниженню ваги. Мають місце сприятливий вплив на нервову систему, поліпшення настрою і зниження стресових станів. < / Li>
- Плід покращує стан на початковій стадії холециститу і гастриту. Лікує простатит, надають профілактичну вплив на захворювання сечостатевої системи. < / Li>
- Фрукт має антибактеріальну впливом і знижує температуру завдяки наявності в складі арбутина – натурального природного антибіотика. < / Li>
- Груша уповільнює процеси старіння клітин. Фрукт поповнює енергетичні ресурси організму. < / Li>
- Важливими є й такі властивості плоду, як відновлення функції кровотворення, зміцнення капілярів і кровоносних судин, підвищення їх еластичності. < / Li>
- Груша зміцнює серцевий м’яз, оздоровлює серцево-судинну систему. Плоди можна включати в меню людей, які хворіють на цукровий діабетом. < / li>
- Насіння груші мають протиглистні властивості. Компот і відвар з фрукта багатий таніном, надають в’яжучий вплив. Тому дані напої корисно приймати при розладі. Застосовується груша і в косметології. Маски на основі плода звужують пори, роблячи шкіру гладкою та еластичною. < / Li> < / Ul>
