ячна дієта - Як схуднути: дієти, харчування і спорт

ячна дієта невероятно полезна для вашего
організму, завдяки тому, що на відміну від перлової крупи,
виготовляється з цільного зерна ячменю, тільки подрібненого.

Тому містить всі необхідні поживні речовини: білки,
амінокислоти, вуглеводи, рослинні жири, вітаміни і
мікроелементи.

Contents

Переваги ячної дієти

Глікемічний індекс

Глікемічний індекс (ГИ) показывает, насколько продукты,
містять вуглеводи, підвищують рівень цукру в крові.
Угльоводсодержащие продукти можуть мати високий рейтинг ГІ (70 і
більше), середній ГІ (56-69) і низький ГІ (55 і менше).

Їжа з високим показником ГІ підвищує рівень глюкози в крові
більше, ніж їжа з середнім або низьким ГІ. Ячмінь вважається їжею з
низьким ГІ.

клітковина

ячна дієта является отличным источником клетчатки и содержит
розчинні і нерозчинні волокна. Розчинні волокна ефективні
в зниженні рівня холестерину в крові, тим самим, виключаючи ризик
розвитку серцевих захворювань. Розчинна клітковина також корисна
для уповільнення поглинання цукру і зниження ризику виникнення
діабету 2 типу.

Нерозчинні волокна, виявлені в ячмені, можуть бути
корисними для підтримки основних регуляторних функцій кишечника.
Нерозчинні волокна також здатні знизити ризик розвитку
деяких видів онкологічних захворювань, таких як рак товстої
кишки.

Фахівці зі здорового харчування рекомендують їсти від 20 до 35
гр. клітковини (в тому числі розчинні і нерозчинні) кожен
день. Для цього необхідно їсти багато зернових культур, фруктів і
овочів, які вважаються відмінними джерелами волокна. В
Зокрема, їжте близько 2-х чашок фруктів, 2-х чашок овочів і, по
Принаймні, 6 порцій продуктів з цільного зерна кожен день.

Вітаміни та мінерали

ячна дієта содержит ряд витаминов и минералов, включая ниацин
(Вітамін В3), тіамін (вітамін В1), селен, залізо, магній, цинк,
фосфор.

антиоксиданти

ячна дієта богата на антиоксиданты, которые имеют большое
значення для підтримки хорошого здоров’я. Зокрема,
антиоксиданти необхідні, щоб уповільнити швидкість окисного
пошкодження клітин, збирають вільні радикали, які утворюються
під час використання клітиною кисню.

фітохімічні речовини

Ячмінь містить фітохімічні речовини, які є
природними рослинними хімічними сполуками.

Дослідження показують, що фітохімічні речовини можуть
зменшити ризик певних захворювань, таких як хвороби серця,
діабет і рак.

ячна дієта против диабета

Діабетом 2 типу в сучасному світі страждає велика кількість
людей. Фахівці нагадують нам, що це захворювання можна
контролювати і навіть запобігти.

Це питання створення деяких простих, але важливих правил способу
життя, включаючи зниження ваги, збільшення фізичної активності і в
тому числі споживання цільного зерна, з високим вмістом
клітковини, такі як ячмінь в своєму щоденному раціоні харчування.

Правила ячної дієти

за півгодини до кожного прийому їжі починайте зі склянки чистої
джерельної води;

такі продукти необхідно виключити з вашого раціону
харчування: кондитерські та борошняні вироби, м’ясо, риба, яйця, молоко,
алкоголь.

крім ячної каші дозволяється їсти фрукти, овочі, пити
нежирний кефір, каву і зелений чай.

Як правильно приготувати ячну кашу:

Ячну крупу в каструлі змішуємо з чистою водою в співвідношенні
1: 2 (одна частина крупи, дві частини води) і доводимо до кипіння.
Коли каша трохи загусне, знімаємо каструлю з вогню і вкутуємо
на 40-50 хвилин до повного приготування. Під час варіння не можна
використовувати сіль і масло.