Літо завжди радує багатим урожаєм, тому багато господинь намагаються зберегти його частину, щоб урізноманітнити зимовий раціон. Робиться це, як правило, за допомогою заморозки або консервації. Заморожені продукти зберігають більше корисних властивостей, ніж минулі консервування. Особливо смачні грибні страви, створені з морожених грибочків. Перші страви з цим лісовим інгредієнтом в холодний період року сприяють відновленню організму. Розглянемо докладніше, як зварити грибний суп із заморожених грибів.
Contents
Класичний рецепт грибного супу
Дуже смачний грибний суп із заморожених грибів готують по класичним рецептом. Якщо ви морозили грибочки самостійно, то з морозилки вони потраплять на стіл вже з бульйоном. Чи залишиться брикет кинути в окріп і грибний бульйон через кілька хвилин готовий, залишиться тільки додати інгредієнти.
Вам понадобятся:
півкіло будь-яких заморожених грибів;- цибуля, морква (по 1 шт.);
- дві картоплини;
- 2 ст. л. будь-якого виду масел: рослинна або вершкове;
- 1,5 л. води;
- кількість солі, приправ – за бажанням.
Как приготовить:
- Гриби промийте, покладіть в каструлю з водою, поставте варитися.
- Картоплю очистіть, сполосніть, наріжте соломкою, додайте до грибочками.
- Цибулину і моркву очистіть, поріжте довільно, обсмажте на олії.
- Овочі по готовності засипте в суп після закипання бульйону.
- Дочекайтеся, поки картопля стане м’якою, всипте спеції, подавайте супчик до столу.
|
Пісний грибний суп з перловкою
Суп з лісовими грибами буде набагато корисніші, якщо в нього додати крупу. Особливо вдало поєднання з перловою крупою. таке перша страва стане відмінним обідом, зберігаючи енергію на цілий день, адже перловка відноситься до продуктів зі складними (повільними) вуглеводами. Подивитися покроковий рецепт приготування такого супу ви можете і по відео, а ми розповімо, як це зробити набагато швидше.
Вам понадобятся:
- 300 г грибів заморожених;
- половина склянки перлової крупи;
- 3 штуки картоплі;
- морква, цибуля (по 1 шт.);
- лавровий лист (2 шт.);
- 2,5 л. води:
- сіль, приправи – за бажанням.
Приготовление:
- Перловку гарненько промийте, запарте окропом на 2-3 години (Краще на ніч).
- Разморозьте і наріжте довільно гриби.
- Закиньте їх в киплячу воду, доведіть до кипіння.
- Після закипання зніміть піну, зменшіть вогонь, всипте приправи, варіть 15 хвилин.
- Після закінчення часу вийміть грибочки шумівкою, всипте в суп перловку. Вона готується хвилин 40.
- Овочі очистити, нарізати невеликими кубиками.
- Картопля додайте до перлової крупі, коли вона буде готова.
- На сковороді обсмажити цибулю, потім моркву, після додайте гриби і тушкуйте все разом 5 хвилин.
- Останньою зажарку покладіть в каструлю, і варіть суп ще 15 хвилин на малому вогні.
Крем суп з печериць з вершками
Кожна господиня готує грибні супи по-своєму. одна не представляє першу страву без м’яса, інша створює дуже смачні супи-пюре з грибами. Прозорі кремоподібні супчики ідеально поєднуються з сиром, квасолею, часником та іншими продуктами. Пропонуємо звернути увагу на наступний рецепт з печерицями.
Ингредиенты:
500 г заморожених печериць;- картопля (2-3 штуки);
- півлітра вершків (краще жирних);
- морква, цибуля (по 1 шт.);
- 1 ст. л. вершкового масла.
Как приготовить:
- Картопля очистіть, розріжте на частини (не дуже дрібні).
- Печериці помийте, наріжте довільно.
- Інгредієнти помістіть в ємність для варіння, залийте водою, відваріть до готовності картоплі.
- Цибулю, моркву подрібніть, обсмажте на олії.
- Відварені гриби відокремте від картоплі, додайте до овочів, обсмажте.
- З звареної картоплі зробіть пюре на блендері, вливши в нього вершки.
- Зажарку подрібніть окремо, потім додайте в пюре.
- Суміш доведіть окропом або будь-яким гарячим бульйоном до консистенції кефіру, варіть 4 хв.
- По готовності додайте в блюдо спеції.
Суп пюре із заморожених грибів < / h2>
Грибний суп-пюре можна сміливо готувати під час постів або для схуднення. Гриби мають малу калорійність, всього близько 70 ккал / 100 грам. Вегетарианцам тоже не помешает разнообразить строгое меню нежным по консистенции супчиком из красной фасоли и замороженных белых грибів.
Інгредієнти < / u>:
250 г отварной или консервированной фасоли;< / Li>
- 500 г белых грибов (заморозка);< / Li>
- 250 мл сливок (жирность – 10-15%);< / Li>
- 3 шт. картошки;< / Li>
- лук, морковь (по 1 шт.);< / Li>
- сушеный укроп, специи, соль.< / Li> < / Ul>
Як приготувати < / u>:
- Грибы, картофель, морковь нарежьте крупными кусками, отварите до готовности, бульон слейте.< / Li>
- Фасоль разомните вилкой, добавьте к остальным продуктам, затем все измельчите в блендере, периодически добавляя бульон.< / Li>
- Доведите водой до нужной консистенции, затем поставьте суп на огонь, доведите до кипения, введите соль и специи.< / Li>
- Перед тим, як подавати, змішайте вміст каструлі з вершками, додайте кріп, ретельно перемішайте і розливайте ароматне блюдо по тарілках. Приємного апетиту! < / Li> < / Ol>
Суп із заморожених білих грибів в мультиварці < / h2>
Білий гриб відноситься до вищої категорії, так як цінний найшвидшою засвоюваність організмом людини і найкращими серед «родичів» смаковими якостями. Навіть після заморозки ці грибочки не втрачають харчову цінність. У складі залишаються вуглеводи, вітаміни, фосфор, калій і рибофлавін, який зберігає здорову шкіру, блискуче волосся, міцні нігті. Грибний супчик з білими грибами, приготований в мультиварці, відігріє і наситить організм в холодний період часу.
Вам знадобляться інгредієнти:
-
200 г морожених білих грибів; < / li> - 3 шт. середніх картоплі; < / li>
- морква, болгарський перець, цибуля (по 1 шт.); < / Li>
- курячий окорок (1 шт.); < / Li>
- зелень, спеції, сметана; < / li>
- 2 л. води. < / li> < / Ul>
Для приготування < / u>:
- Зваріть в мультиварці м’ясо, потім окіст дістаньте з бульйону, перекладіть в тарілку. < / Li>
- Решта продукти очистіть, помийте, наріжте довільно. < / Li>
- У розігрітій сковороді обсмажте разом гриби, морква, перець, цибулю. < / Li>
- У м’ясному бульйоні зваріть нарізану картоплю, по готовності всипте туди зажарку. < / Li>
- Куряче м’ясо подрібніть, додайте в суп разом зі спеціями, після чого супчик подавайте до столу зі сметаною і зеленню. < / Li> < / Ol>
Рецепт грибного супу з галушками < / h2>
Якщо ви не їсте м’ясо, то в інтернеті легко знайти багато інших грибних супчиків з покроковими рецептами і фото. Ми пропонуємо приготувати першу страву з замороженими грибами і галушками, яке буде вегетаріанським, але ситним. Якщо приготувати його правильно, то відмовитися від такого обіду не зможе ніхто.
Інгредієнти < / u>:
350 г мороженых шампиньонов (или любых других);< / Li>
- морква, цибуля (по 1 шт.);< / Li>
- 3 шт. картофеля;< / Li>
- укроп, лавровый лист;< / Li>
- соль специи;< / Li>
- 1,5 л. води. < / li> < / Ul>
На галушки < / u>:
- муки один стакан;< / Li>
- половина ч. Л. соли;< / Li>
- 4 ст. л. раст. масла;< / Li>
- 1/3 ст. води. < / li> < / Ul>
Щоб приготувати < / u>:
- Треба зробити галушки, для чого борошно залийте окропом і розмішайте. Потім приєднаєте інші продукти. Сделайте тесто, из которого раскатайте в 1 см. жгутики, нарежьте их на кусочки по 1 см, чтобы получились кубики, положите галушки в холод на 30-40 минут.< / Li>
- Картофель очистите, нарежьте, бросьте в кипящую воду.< / Li>
- Шампиньоны разморозьте, нарежьте, обжарьте на масле минут 5.< / Li>
- Отправляйте их к картофелю и варите на малом огне.< / Li>
- Лук, морковь обжарьте минуты 3, затем отправьте в грибной бульон.< / Li>
- Когда картофель станет мягким, положите в супчик галушки, специи, варите его еще 7 минут.< / Li>
- В конце останется присоединить укроп, лавровый лист, накрыть крышкой и настаивать перед подачей минут 10.< / Li> < / Ol>
Як варити грибний суп з вермішеллю < / h2>
Готувати суп з замороженими грибочками і вермішеллю одне задоволення. Блюдо виходить легким, наваристим, ароматним, а найголовніше – його можна швидко приготувати в будь-який час року. Інгредієнти для грибного бульйону легко підібрати найрізноманітніші: куряче філе, баклажани, селера. Ми пропонуємо зварити на обід традиційне блюдо, яке не потребує особливої вправності.
Вам знадобляться < / u>:
- 300 г замороженных грибов;< / Li>
- морква, цибуля (по 1 шт.);< / Li>
- 1 стакан вермишели;< / Li>
- 2 ст. л. масла раст.;< / Li>
- специи, соль;< / Li>
- вода (2,5 литра).< / Li> < / Ul>
Для приготування < / u>:
- Очистите сырую морковку, нарежьте кружками, соломкой или кубиками.< / Li>
- Снимите шелуху с лука репчатого, промойте, нарежьте мелкими кубиками.< / Li>
- Замороженные грибы разморозьте, промойте, нарежьте ломтиками, обжарьте на масле (5-6 мин.), откиньте на дуршлаг, чтобы масло стекло.< / Li>
- На сковороде, где жарились наши грибочки, обжарьте лук и морковь до золотистой корочки.< / Li>
- В кастрюле закипятите воду, высыпьте все подготовленные ингредиенты, добавьте специи, варите 10 минут.< / Li>
- После добавьте вермишель, варите до готовности.< / Li> < / Ol>
-