Чт, 27 окт 2016 Автор: Алексей Рюхин
Населення Сибіру добре знайоме з таким харчовим продуктом, як
кедрові горіхи. Вони не тільки мають великий кількістю
поживних речовин і елементів, але і по-справжньому смачні!
У складі таких горіхів вкрай величезна кількість полінасищенних
жирних кислот, які захищають людський організм від захворювань
серцево-судинної, нервової системи, а також поліпшують сон і
загальний склад крові.
Для зберігання такого продукту важливо організувати відповідні
умови, про порядок організації яких ми поговоримо далі.
Contents
Правила зберігання для кедрових горіхів різної обробки
Щоб організувати зберігання кедрових горіхів, необхідно
враховувати їх різновид. Існують наступні:
• очищені горішки необсмажені;
• очищені обсмажені горішки;
• неочищені, що знаходяться в шишках;
• неочищені, розташовані в шкаралупі.
При цьому відповідь на питання, як зберігати кедрові горіхи в домашніх
умовах, буде залежати від відповідного різновиду.
Підготовка до зберігання кедрових горіхів
Перед тим, як організувати зберігання кедрових горіхів, слід
підготувати їх до проведення даної процедури. Для початку
горіхи просушують за наступним алгоритмом:
• розсипають горіхи досить тонким шаром на брезенті або
деку;
• ставлять в тепле місце зі зниженою вологістю;
• чекають кілька днів.
Процедура сушки кедрових горіхів може проводитися і в
спеціалізованих сушарках. При цьому необхідно не пересушити
горіхи, адже пересушені зберігаються так само погано, як і вологі.
Отже, щоб уникнути цього горіхи під час сушіння необхідно
перемішувати, одночасно контролюючи весь процес сушіння.
Зберігання кедрових горіхів – очищені і сирі
Зберігання кедрових горіхів даного різновиду може бути
вироблено двома способами:
• шляхом їх приміщення в холодильник;
• шляхом їх зберігання в морозильній камері.
При першому способі необхідно:
• помістити кедрові горішки в скляну банку;
• накрити продукт кришкою таким чином, щоб не допустити
вбирання горіхами сторонніх запахів і, в той же час, не
дозволити їм задихнутися;
• поставити в холодильник.
Горіхи можливо зберігати даними чином близько 3 місяців.
Якщо ж при відповіді на питання, як зберігати кедрові горіхи в
домашніх умовах, була обрана морозильна камера, то слід:
• помістити продукт в поліетиленовий пакет, який призначений
для заморозки;
• герметично закрити пакет;
• помістити в холодильник, всередину морозильної камери.
Термін зберігання в даному випадку складе близько півроку.
як хранить кедровые орехи в домашних условиях, которые
Очищені і смажене
На жаль, зберігання таких в протягом тривалого часу не
представляється можливим. Вживати продукт в даному виді
рекомендується протягом максимум трьох днів.
Довге зберігання не допускається через великої кількості масла в
кедрових горіхах, яке стає прогірклим.
Зберігання кедрових горіхів, які перебувають в шишках
Спосіб зберігання кедрових горіхів в шишках не набрав значної
популярності, в першу чергу, через достатньої
нетривалість. Горіхи таким чином зберігаються дуже мало,
одночасно втрачаючи свої смакові і корисні властивості.
Проте, при виникненні необхідності зберігання кедрових
горіхів саме таким способом, слід:
• помістити горіхи в полотняний мішок;
• перенести мішок в темне і прохолодне приміщення;
• підвісити мішок до стелі для перекриття доступу до нього
гризунів.
Важливо! Приміщення не повинно володіти
підвищеною відносною вологістю! В іншому випадку можливе
заплесневение продукту!
як хранить кедровые орехи в домашних условиях, если они
знаходяться в шкаралупі
Отже, як зберігати кедрові горіхи в домашніх умовах, якщо вони
розташовуються в шкаралупі? Процес може бути організований
трьома способами:
• в полотняних мішках;
• в спеціалізованих поліетиленових мішечках з
газопропускающей мембраною;
• в холодильнику.
Зберігання в полотняних мішках здійснюється в тому ж порядку, що
і для кедрових шишок.
Якщо ж були обрані поліетиленові мішечки, то час зберігання
не може перевищувати трьох місяців. Якість горішків при цьому має
постійно перевірятися.
Нарешті, горіхи, що знаходяться в шкаралупі, можливо зберігати, як і
очищені сирі – в холодильнику. Порядок здійснення процедури
той же – продукт розташовують в скляній банці і накривають
кришкою.
Отже, знання основ зберігання кедрових горіхів – запорука збереження
такими корисних і смакових властивостей протягом тривалого
проміжку часу.
Потрібно враховувати безліч аспектів, таких як температура в
приміщенні і рівень відносної вологості – в іншому випадку,
кедрові горіхи швидко зіпсуються.
