Нд, 25 дек 2016
З недавніх пір традиційні для новорічного столу олів’є і
«Шуба» відійшли в минуле і поступилися місцем більш екзотичним вишукувань
домогосподарок. Кожній хочеться здивувати своїх гостей кулінарною
шедевром. Незмінними супутниками бенкетників залишаються, мабуть, тільки
шампанське, мандарини і ікра. Чорна ікра – все ще дорогий
делікатес і присутній далеко не на кожному новорічному святі.
Червона ікра більш доступна, до того ж має не такий специфічний
смак, а її приємний колір оживляє свято і прекрасно виглядає на
шматку білого хліба з маслом.
Портал «Жіноча думка» поставив запитання російським жінкам (як
відповідальним за новорічну трапезу), чи збираються вони порадувати
себе баночкою червоної ікри на Новий рік.
Як з’ясувалося, ікра залишається улюбленими ласощами 37.4%
респондентів – вони не мислять свята без неї. Ще 34.3% ще точно
не визначилися, але схиляються до того, щоб придбати червону
ікру і включити в меню. Любителі ікри не просто кладуть її на
тарілку з обов’язковим Розанчик з вершкового масла, а й готують
з нею різні страви – млинці, воловани і салати.
Ікра виявилась не по кишені 15.3%. Вони замінять її ікрою овочевий
і іншою смакотою.
13.3% взагалі не люблять червону ікру і не розуміють ажіотажу по
приводу цього продукту. На їхньому столі буде присутній
слабосоленая форель або сьомга, а у деяких – чорна ікра.
Якщо узагальнити результати опитування, ми бачимо, що червону ікру НЕ
змогли витіснити з традиційного новорічного столу ні заморські
закуски, ні криза. Вона до цих пір – один з найбільш улюблених
продуктів росіянок. Тим, хто в переддень Нового року збирається
закусити старовинним російським делікатесом, можна нагадати, що ікра
не терпить контакту з залізом – переймає його специфічний
присмак. Крім того, вона швидко заветрівается, тому відкривати її
слід перед самою подачею на стіл. Щоб прикрасити ікрою блюдо,
слід обережно промити її холодною водою – так ікринки буде
легше розділити і нанести візерунок.
В опитуванні взяли участь 4460 жінок від 20 до 45 років.
Дослідження проведено в 127 містах Росії.
