Антихолестеринова дієта: особливостіметодики

«Страшна»
інформація про те, як холестерин здатний легко закупорювати
кровоносні канали, викликаючи гострі ішемічні процеси по всій
серцево-судинній системі (що негативно впливає на якість і
тривалість людського життя), на сьогоднішній день вже ні
для кого не є секретом.

Але чи так це насправді чи це всього лише рекламні виверти
маркетологів !? Давайте спробуємо в цьому питанні детальніше
розібратися!

Contents

Що ж ховається за терміном холестерин?

Холестерин – це речовина, схожа на жир, яке
самостійно утворюється в печінці людини. є прекрасним
антиоксидантом, який просто життєво необхідний шкірі для
збереження її молодості. Також з його допомогою в значній мірі
полегшується засвоєння таких важливих вітамінів: А, Д, Е і К.

Але крім цього фізіологічного процесу холестерин може
надходити в організм ззовні разом з продуктами харчування тваринного
походження, що значно погіршує ситуацію, тому як його
власного кількості цілком достатньо для здорового і
повноцінного функціонування всіх систем організму, в тому числі і
процесів травлення.

Сам по собі холестерин – це не окремо блукаючий по крові
компонент. Він акуратно «упакований» в окрему протеїнову оболонку
спільно з іншими жировими і білковими речовинами і має одне
загальна назва ліпопротеїн.

Останні діляться на два види: погані або низької щільності
(ЛПНЩ) і хороші (високої щільності – ЛПВЩ). Для організму людини
важливі і ті і інші ліпопротеїни, тому надмірне їх зниження
або збільшення є небезпечним для будь-якого організму.

Але що ж впливає на рівень холестерину в крові, і чому він
підвищується !? Мабуть, найважливішою умовою виключення такої
ситуації є нормальна робота печінки – при дотриманні основ
правильного харчування і регулярних заняттях спортом вона
самостійно здатна справлятися з надлишками ліпопротеїнів
різної щільності.

В іншому випадку (при пасивному способі життя) одним з головних
умов збереження здоров’я і гармонії тіла буде дотримання
канонов диеты для снижения холестерину. Це дозволить в подальшому
уникнути таких «смертельних» сюрпризів, як інфаркт або
інсульт.

Основні принципи антіхолестеріновой дієти

Вона грунтується на обмеженні вживання продуктів харчування
тваринного походження, які є безпосереднім
джерелом появи в крові зайвого холестерину, що надалі
викликає утворення так званих холестеринових бляшок.

Така дієта є не тільки прекрасним лікувальним методом, але
ще й профілактичним. До того ж, при її дотриманні необхідно
збільшити денний обсяг фізичних навантажень, одночасно
відмовившись від таких шкідливих звичок, як куріння або вживання
алкоголю.

Однак відразу ж хочеться нагадати той факт, що холестерин
відіграє важливу роль у виробництві гормонів, тому його зменшення
може привести до гормонального збою, зниження статевого потягу, а
іноді навіть і до безпліддя. До речі, незважаючи на те, що у вагітних
жінок рівень холестерину трохи підвищений – це не страшно, так
як в цей період зовсім не характерно його скупчення на стінках
судин.

Також його низький вміст є небезпечним для маленьких
дітей, так як це призводить до уповільнення ділення клітин, що в
Надалі загрожує зниженням темпу зростання дитини плюс відставанням в
розумовому розвитку. Але давайте все ж повернемося до розмови про
антіхолестеріновой дієті і її принципах. Як ми вже говорили, в її
основі лежить раціональне зменшення вмісту жирів тваринного
походження в вашому добовому раціоні: а це баранина, свинина,
вершкове масло, а також печінку, мізки, яєчні жовтки і інші.

Навчіться вживати пісні сорти м’яса (курку, яловичину),
причому при приготуванні необхідно видаляти з них весь видимий жир.
Відмовтеся від сирокопчених ковбас, сосисок та інших
напівфабрикатів.

Замініть вершкове масло рослинним, наприклад, лляним,
кукурудзяним або соняшниковою, тому що саме вони багаті на
необхідні кожному організму поліненасичені незамінні кислоти
і фосфоліпіди.

До того ж, вони прекрасно виводять з організму жовч і жовчні
кислоти, активізують розпад холестерину, переводячи його в більш
розчинну форму. В результаті підвищується еластичність стінок
судин, в значній мірі посилюється перистальтика
кишечника, що і веде до очищення організму від зайвих
накопичень.

Що стосується вуглеводної їжі, то тут необхідно відмовитися від
легкозасвоюваних вуглеводів, наприклад, цукру, шоколаду, тістечок,
випічки і іншого, які здатні швидко трансформуватися у
шкідливий для організму холестерин.

Краще віддати перевагу складним вуглеводам, які
здатні затримувати всмоктування ліпопротеїнів – це різні каші,
овочі, несолодкі фрукти, які містять в собі величезну кількість
корисних пектинів. Останні здатні посилювати перистальтику
кишечника, надаючи легку послаблюючу дію, що веде до
виведенню холестерину разом з калом.

На щастя, дієта для зниження холестерину не є складною,
тому її дотримуватися вам не складе абсолютно ніяких труднощів,
до того ж, список заборонених продуктів не такий великий і прекрасно
взаємозамінні іншими не менш смачними і корисними
інгредієнтами.

Однак антихолестеринові дієту необхідно доповнювати вітамінами,
биофлавоноидами, пиридоксином, іонами магнію, марганцю, йоду,
калію, кобальту тощо. І обмежте споживання солей кальцію,
який здатний гнітюче діяти на лецитин, що утримує
холестерин в розчині.

При приготуванні їжі віддавайте перевагу саме методу
варіння, тушкування або запікання. Їжте не менше п’яти разів на день,
намагайтеся виключити велику кількість солі зі свого раціону, її
дозування не повинна перевищувати 5 гр. в день (одна чайна ложечка).
Пийте щодня 1,5 літра чистої мінеральної води.

Дослідження ефективності дієти для зниження холестерину

Американський вчений – Артур Агатстон – серйозно підійшов до
даного питання і в рамках дослідження з’ясував, що більшість
модних голлівудських дієт по спалюванню холестерину не приносять
позитивних результатів. У 2004 році він довів, що саме
дана антихолестеринова дієта здатна допомогти людям не тільки
позбутися від великої кількості холестерину в крові, а й від
зайвої ваги.

На думку вченого, яйця, яким в останні роки оголосили
беззастережну війну, вважаючи їх шкідливими для здоров’я, на самому
справі є прекрасним, смачним, а головне корисним продуктом,
що містить в собі як хороший, так і поганий холестерин. А також
важливий для організму людини вітамін Е, який здатний
запобігати утворенню ракових клітин і серцевих
захворювань.

Одна умова: яйця найкраще вживати у вареному вигляді або
ж готувати яєчню на рослинній олії, але не на жиру або
маргарині.

У своїх доводах вчений виправдовує і такі продукти, як пісна
свинина, риба і горіхи. Однак, за його методом, в перший період дієти
необхідно повністю відмовитися від хліба, цукру, макаронів,
картоплі, солодощів, алкоголю і фруктів. І поступово їх вводити в
невеликих кількостях тижнів через два-три. плюс постійно
займатися спортом, вести здоровий спосіб життя, не курити – і тоді
ніяка хвороба вам не буде страшна.

Та й ще! На думку кардіологів усього світу, кожному дорослому
людині (старше 25 років) необхідно знати рівень свого
холестерину. Це можна зробити за допомогою аналізу крові, який
покаже вам розподіл поганих і хороших ліпопротеїнів. У нормі у
здорової людини має бути не більше 5 ммоль / л.

Заборонені продукти, що підвищують холестерин:

жирні сорти риби: осетер, севрюга.

яєчний жовток

жирне м’ясо: печінку, сало, свинина, баранина, качка, гусак.

вершкове масло і маргарин.

молоко, вершки і сметана.

ковбаса, шинка і бекон.

шпроти, соління й маринади.

кава, какао.

печиво, торти, пироги, молочний шоколад.

білий хліб

майонез

Якщо ви зможете нормалізувати своє харчування, і будете повністю
дотримуватися даної антіхолестеріновой дієти, тоді ви
гарантовано візьмете ситуацію під контроль і поліпшите якість
свого життя.