Для багатьох з нас волоський горіх – привіт з дитинства. якщо згадати дитячі казки, то Дюймовочка спала в колисці, зробленої з волоського горіха.
Маленький Мук прислужував злий чаклунку в черевиках з шкарлупок цього плоду … А ле якщо про самому горісі ми знаємо чимало, то на питання: “Чим корисні перегородки і масло волоського горіха?” відповість не кожен.
Contents
Цікаві факти про волоському горісі
І все-таки, спочатку кілька слів про сам горісі. Це один з найдавніших продуктів на землі. Батьківщиною його, незважаючи на назву, є зовсім не Греція, а Близький Схід.
Сьогодні волоський горіх культивують у багатьох країнах Азії і Європи, в тому числі і в республіках колишнього Союзу. Дерева, на яких ростуть волоські горіхи, унікальні.
По-перше, вони вражають своєю висотою – до 35 метрів. По-друге, відрізняються високою тривалістю життя – до 400 років.
По-третє – волоський горіх надзвичайно плідний. Він зберігає здатність до плодоношення до глибокої старості і може дати за один сезон 300-400 кілограмів горіхів.
По-четверте, волоський горіх здатний до апоміктичних розвитку плодів, тобто без запліднення, що в світі рослин зустрічається не часто.
Де застосовується волоський горіх?
В частині застосування волоський горіх – універсальне рослина. У справу йдуть буквально всі його складові. Деревина має високу цінність, завдяки своїм відмінним якостям і красі малюнка зрізу, який утворюють річні кільця дерева.
З шкаралупи отримують органічну фарбу чорного і коричневого кольорів. Крім того, подрібнена в порошок шкаралупа застосовується як ізолятор в космічній галузі.
Листя використовуються для загоєння ран і порізів. Апредставники народної медицини пропонують ванни і ванночки з додаванням відвару з цих листів для лікування дитячого діатезу і запалення лімфовузлів.
Із зелених волоських горіхів варять варення і роблять цілющі вітамінні настоянки. Сік зелених горіхів втирають в шкіру, щоб припинити небажаний ріст волосся (на ногах, над верхньою губою і т.д.).
Волоський горіх – 10 корисних властивостей
Чи корисні волоські горіхи? Безсумнівно! Недарма волоський горіх наділили звучним титулом “царський горіх”. Хоча наукова назва цього плоду дуже прозаїчно: “костянка помилкова”.
Ядро волоського горіха – це скарбниця цінних для організму речовин.
1. У ньому містяться рослинні білки, близькі за складом до тваринам, – джерело амінокислот, з якого будуються всі тканини організму.
2. До складу ядер волоського горіха входить безліч вітамінів (Вітаміни Е, С, групи В та ін.) І провитаминов, а також маса мінеральних речовин (калій, фосфор, магній, кальцій, йод і ін.), які забезпечують нормальну роботу систем організму.
3. Волоський горіх містить корисні поліненасичені жирні кислоти, в тому числі знамениті омега-3 жирні кислоти. кислоти перешкоджають розвитку атеросклерозу, знижуючи рівень “поганого холестерину “.
Вони беруть участь у формуванні мієлінових оболонок нервових волокон, забезпечуючи бездоганну роботу центральної нервової системи.
Ненасичені жирні кислоти стимулюють вироблення серотоніну – одного з “гормонів радості”, що поліпшують настрій і підвищують життєвий тонус.
4. Волоський горіх містить амінокислоту триптофан, яка сприяє продукуванню мелатоніну – “гормону сну”. при безсонні рекомендується з’їдати на ніч кілька волоських горіхів.
5. Терпкий смак горіху надає оболонка, в якій містяться феноли, що володіють антиоксидантною дією і попереджуючі розвиток онкологічних захворювань.
6. Споживання волоських горіхів позитивно впливає на розвиток розумових здібностей. Це властивість горіха було помічено людьми давно.
Так в Стародавньому Ірані простолюду заборонялося вживати в їжу волоські горіхи, щоб вони не стали розумніші за своїх правителів.
Забавно, що часточки ядра волоського горіха дійсно схожі на півкулі людського мозку.
7. Що містяться в волоських горіхах фітогормони допомагають попереджати рак молочної залози у жінок.
8. Багатий набір вітамінів і мінеральних речовин робить волоські горіхи в невеликій кількості корисними для вагітних жінок. Однак не рекомендується їсти їх вагітним, які страждають запорами.
9. Чоловікам волоські горіхи показані через здатність підвищувати і відновлювати потенцію.
walnuts with green leaves in garden, on green background
10. Волоські горіхи корисні дітям:
- вони збагачують організм, що росте цінних білком, мінеральними речовинами і вітамінами;
- сприяючи нормальному росту і розвитку дитини;
- регулюють ліпідний обмін;
- нормалізують стан нервової та імунної систем.
Волоські горіхи дають дітям, починаючи з 2 років, тільки в подрібненому вигляді і не більше 2 ядерець в день.
Як з користю використати волоський горіх?
Греція горіх поєднується з багатьма продуктами. Його додають в м’ясні, рибні страви і кондитерські вироби.
Але щоб отримати максимальну “віддачу” від цього плоду, його краще вживати в сирому вигляді.
Волоський горіх можна додавати в салати або зробити цілющу суміш: взяти в рівних кількостях чорнослив з волоськими горіхами і курагою, порізати і змішати з медом.
Такий салат очищає організм від токсинів, допомагає знизити вагу, зміцнює захисні сили організму і дає потужний заряд енергії. Головне – не зловживати ним.
Волоські горіхи з медом ефективні після серйозних захворювань для швидкого відновлення сил. Кілька десятків років тому, коли ще не було необхідних медикаментів, цей склад лікарі рекомендували людям, які перенесли інфаркт.
Чим корисно масло волоського горіха?
Це масло холодного віджиму, яке зберегло в собі всі корисні речовини ядра волоського горіха. Тому все сказане про волоському горісі можна віднести і до маслу.
Масло волоського горіха має бактерицидні властивості і при зовнішньому застосуванні прискорює загоєння ран і порізів.
Воно дуже популярно в косметології, оскільки покращує і омолоджує шкіру, сприяє зміцненню і здоров’ю волосся.
А ось лікування з його допомогою виразки шлунка (такі поради можна почути часто) – під великим знаком питання. Виразка – інфекційне захворювання, викликане бактерією хелікобактер пілорі, і лікувати його потрібно антибіотиками.
Перетинки волоського горіха
З перетинок (перегородок) волоського горіха роблять відвари і настойки, широко застосовуються в народній медицині. Для приготовлення відвару подрібнені перетинки заливають водою, кип’ятять 15 хвилин на водяній бані, охолоджують і проціджують. При виготовленні настоянок перегородки заливають горілкою або спиртом і наполягають в темному місці.
Вважається, що ці ліки корисні для нервової системи і при захворюваннях кишечника. Вони нормалізують вагу і, нібито, допомагають в лікуванні діабету 2-го типу.
Шкода волоських горіхів
Як і будь-який продукт, волоські горіхи, олія, відвари і настоянки з них мають протипоказання:
- виразка шлунка і 12-палої кишки;
- гастрит з підвищеною кислотністю;
- шкірні захворювання;
- алергія.
До того ж волоські горіхи і масло, виготовлене з них, – висококалорійні продукти.
Дорослій людині для профілактичних і лікувальних цілей досить щодня з’їдати 4-5 ядерець горіха або випивати не більше 3 чайних ложок олії в день.
Тепер Ви знаєте, чим корисні перегородки волоського горіха і чим корисно масло волоського горіха. Але, перед тим як вживати їх в їжу або використовувати для лікування, запитаєте лікаря, можна Вам користуватися цими продуктами?
P.S. Жити здорово! Волоські горіхи – помічники серця. чим корисні волоські горіхи, як їх правильно вибрати?
