Дієтичне харчування при гастродуоденіті

• 1 Основні принципи дієти при хронічному гастродуоденіті
  • 1.1 У стадії загострення
  • 1.2 З підвищеною кислотністю
  • 1.3 Харчування при поверхневому гастродуоденіті
• 2 Меню на тиждень
  • 2.1 Рецепти
• 3 Тривалість і підтримку результату

Гастродуоденіт, тобто запалення шлунка і дванадцятипалої
кишки, – не що інше, як хронічна форма гастриту. У даній
статті ми розглянемо, яким має бути правильне харчування при
поверхневому, гострому, хронічному гастродуоденіті, а також ніж
харчуватися при підвищеній кислотності.

Дієта при гастродуоденіті в обов’язковому порядку включає в себе
зразкове меню на тиждень, що включає в себе смачні і корисні
рецепти. Також в нижчезазначених матеріалі вам буде представлена
інформація про те, як правильно харчуватися, щоб зберегти результати
дієти.

Основні принципи дієти при хронічному гастродуоденіті

Среднесуточная норма продуктов питания при хроническом
гастродуоденіті повинна включати:

• 10 г рослинних і 60 г тваринних білків;
• 80 г жирів;
• 230 г вуглеводів.

Исходя из вышеуказанной информации, список разрешенных
продуктов для диеты при гастродуодените выглядит следующим
чином:

• фрукти і фруктовий сік;
• макарони;
• крупи;
• сухофрукти;
• молоко;
• вершки;
• крохмаль;
• цукор;
• куряче м’ясо;
• риба;
• яйця;
• сіль;
• сметана;
• чай.
• Середньодобова норма калорійності при такому харчуванні становить
  1900 кілокалорій.

Основными принципами питания диеты при
гастродуоденіті вважаються наступні:

• зведіть до мінімуму трудноперевариваемие продукти (гриби,
  банани, мідії);
• настійно рекомендується не захоплюватися делікатесами, а
  віддати перевагу їм страви національної кухні;
• харчуйтеся від 4 до 6 разів на день, маленькими порціями;
• бажано, щоб між кожним прийомом їжі були однакові
  перерви;
• їжа повинна бути переважно кімнатної температури;
• солодке вживайте виключно в натуральному вигляді (мед,
  варення);
• з напоїв рекомендується мінеральна і очищена вода без
  газу.

при дієті для лікування гастродуоденита, страви
рекомендується вживати в наступному вигляді:

• нежирні овочеві, м’ясні і рибні бульйони;
• супи-пюре;
• парові котлети і тефтельки;
• яйця у вареному вигляді і у вигляді омлетів;
• знежирений сир;
• свіжовижаті соки;
• відвари трав;
• неміцний чай;
• овочеве і фруктове пюре;
• мед, варення, мармелад.

У стадії загострення

Також як і при хронічному гастродуоденіті, в стадії загострення
гастродуоденіт потребує частого дробовому харчуванні, не менше 4 разів на
день. Перш ніж вжити той чи інший продукт харчування, слід
його ретельно подрібнити або довести до рідкої консистенції. Усе
страви доречні в раціоні тільки в вареному, тушкованому і запеченому
вигляді. Не варто забувати і про народні засоби: трав’яні настої,
відвар шипшини.

при гастродуодените, находящемся в
стадии обострения, диета допускает в меню
продукти:

• яйця;
• крупи;
• молоко, сир;
• макарони;
• желе, варення, мед;
• нежирні сорти м’яса;
• рослинні масла;
• фрукти овочі.

Як відомо, при гастродуоденіті в стадії загострення, виникають
сильні болі в області підшлункової залози. Тому, в цей період
настійно рекомендується відмовитися від харчування, поки повністю не
вщухнуть болю, щоб уникнути погіршення стану.

З підвищеною кислотністю

Дієта при гастродуоденіті з підвищеною
кислотностью предполагает соблюдение
обязательных правил:

• виключити з раціону харчування дієти продукти, що містять
  клітковину (редис, висівки, мюслі);
• відмовитися від продуктів, що підвищують виділення шлункового соку
  (Алкогольні і газовані напої, цитрусові, чорний хліб, кава,
  гриби, соуси);
• при наявності гастродуоденита, температура споживаної їжі
  повинна варіюватися між 15 і 60 градусів;
• не допускайте в своєму раціоні дуже гарячою або дуже
  холодної їжі.

Дієта при гастродуоденіті з підвищеною кислотностью
допускает в своем меню следующие блюда и
продукти харчування:

• нежирне м’ясо качки, гусака, кролика, курки;
• річкова риба: окунь, карась;
• козяче, овече і коров’яче молоко;
• гречка, вівсянка;
• морепродукти;
• томати, морква, шпинат, зелений горошок, кабачок, буряк,
  гарбуз;
• зелень: петрушка, кріп і зелена цибуля;
• малина, полуниця, суниця;
• настої з трав: ромашка, полин, деревій, м’ята,
  шавлія.

Молоко при дієті для лікування від гастродуоденита вживайте
виключно в жирному вигляді, а від висококалорійних солодощів
доведеться відмовитися.

Харчування при поверхневому гастродуоденіті

Диета при поверхностном гастродуодените в
обов’язковому порядку включає в себе повноцінне правильне
харчування:

• при гастродуоденіті, їжте 4 рази на день;
• останній прийом їжі – за 2 години до сну;
• ні в якому разі не переїдайте, створюючи тим самим
  додаткове навантаження на шлунок;
• порції повинні бути маленькими, що містять низькокалорійну
  їжу;
• збільште в раціоні кількість тваринних і рослинних жирів, а
  також білків;
• кількість вуглеводів необхідно знизити в два рази;
• при наявності найменших симптомів гастродуоденита, повністю
  відмовтеся від смаженої та копченої їжі;
• ні в якому разі не можна вживати занадто холодну або
  занадто гарячу їжу при такому захворюванні, як
  гастродуоденіт.

Також при поверхневому гастродуоденіті, в меню дієти ефективні
будут народные средства:

• настій м’яти;
• настоянка чистотілу на спирту;
• молочний відвар кропиви;
• сік білокачанної капусти.

Вищевказані настої для лікування гастродуоденита рекомендується
вживати натщесерце, по 2-3 столові ложки, протягом усього
часу дотримання дієти

Меню на тиждень

Представляем вашему вниманию примерное меню на неделю
дієти при гастродуоденіті:

Понеділок

• Сніданок: 200 г рисової каші;
• Обід: овочевий суп із зеленню;
• Вечеря: гречана каша і нежирна рибна котлета.

вівторок

• вівсянка з сухофруктами, стакан козячого молока;
• 200 г запеченого курячого м’яса і кефір;
• капустяний суп-пюре і морквяний сік.

середа

• 150 г знежиреного сиру і чашка трав’яного чаю;
• гречаний суп з нежирними м’ясними тюфтельками;
• тушковані овочі – 250 г.

четвер

• манна каша з медом або варенням, несолодкий чорний чай;
• парові котлети з курячого м’яса з зеленню і знежиреної
  сметаною;
• 200 г відвареного рису, яблучний компот.

п’ятниця

• фруктовий смузі;
• картопляне пюре в поєднанні з нежирної курячої котлетою;
• тушкована капуста з картоплею і кабачками, склянка знежиреного
  кефіру.

субота

• вівсяні пластівці, чай з лимоном;
• гречка, 150 г відвареного кролячого м’яса і склянку яблучного
  соку;
• запечений окунь з овочами.

Неділя

• омлет з томатами і зеленню, приготований на пару,
  апельсиновий фреш;
• тушковані кабачки, яблучно-морквяне пюре;
• фруктовий салат запити відваром шипшини.

В якості перекусу в дієті при гастродуоденіті
допустимы такие продукты, як печеное яблоко, кисель,
ягодный мусс, 200 мл обезжиренного кефіру.

рецепти

рецепти диеты при гастродуодените разнообразны
і дуже прості в приготуванні. Давайте розглянемо найбільш
корисні з них:

Легкий десерт для дієти при гастродуоденіті: Творожный
крем для лікування гастродуоденита

Ингредиенты: куриное яйцо, по  столовой
ложці цукру і вершкового масла, дві столові ложки знежиреного
сметани, ванілін.

• збити яйце з цукром;
• потім розігріти на слабкому вогні, постійно помішуючи;
• через 5 хвилин зняти з вогню і змішати з вершковим маслом;
• затем смешать с ванилином и со сметаною;
• додати до отриманого сиру яєчно-цукрову суміш і
  збити.

Рецепт необычного супа в меню дієти при гастродуоденіті:

Манний молочний суп для лікування
гастродуоденита

Ингредиенты: столовая ложка манной крупы, 150
мл молока, по чайній ложці вершкового масла і цукру.

• довести до кипіння молоко;
• ретельно просіяти крупу;
• потім всипати в молоко крупу;
• варити протягом 25 хвилин, постійно помішуючи;
• потім додати цукор і вершкове масло.

Мабуть, найпростіший рецепт дієти для лікування гастродуоденита:
Ледачі вареники для лікування гастродуоденита

Ингредиенты: 400 г обезжиренного творога,
столова ложка борошна, чайна ложка цукру, столова ложка сметани,
курине яйце.

• протерти сир через сито;
• потім додати до нього всі залишилися інгредієнти і ретельно
  змішати;
• сформувати з отриманої маси невелику ковбаску;
• потім нарізати її шматочками і кинути в киплячу воду;
• готувати протягом 5-10 хвилин;
• їсти разом зі сметаною.

Далі йде рецепт, який рекомендується використовувати 2-3 рази
при дотриманні вищевказаної дієти для лікування
гастродуоденита:

Ягідний мус для лікування гастродуоденита

Ингредиенты: 200 г любимых ягод, столовая ложка
манної крупи, 50 мл води і столова ложка цукру.

• вичавити ягоди, процідити і прокип’ятити;
• потім додати манку з цукром і поставити на повільний
  вогонь;
• коли крупа буде повністю готова, зняти масу з вогню і збити
  в міксері;
• потім додати ягідний сік.

Рецепт, які можна використовувати щодня при дієті для
лікування гастродуоденита:

Паровий омлет для лікування гастродуоденита

Ингредиенты: стакан воды, 5 куриных яиц, чайная
ложка оливкової олії і щіпка солі.

• змастити посудину для приготування омлету оливковою
  маслом;
• залить водой и поставить на медленный вогонь;
• збити яйця віночком, додавши в них дрібку солі;
• отриману суміш влити в посудину;
• накрити кришкою і готувати протягом півгодини.

Тривалість і підтримку результату

Длительность диеты при гастродуодените
залежить від ступеня тяжкості вашого захворювання. Оскільки меню було
складено на тиждень, при бездоганному його дотриманні, у вас
є всі шанси одужати за вищевказані терміни. при
необхідності, подібного роду харчування можна продовжити до місяця.

Что касаемо питания при выходе из диеты при
гастродуодените, в этот период рекомендуется
вживати:

• овочеві бульйони;
• супи-пюре;
• оселедець;
• підсушений хліб;
• молочні продукти;
• куриные яйця;
• солодкі фрукти і ягоди;
• фруктові соки, відвар шипшини, зелений чай.

при избавлении от гастродуоденита, постепенно добавляйте
в рацион такие продукти:

• кефір, йогурти, кисле молоко, ряжанку;
• помідори;
• рослинна олія;
• кавуни;
• нежирні м’ясні супи;
• печені яблука;
• запіканки;
• нежирні м’ясні і рибні котлети;
• мед, варення, мармелад, джем.

По закінченню дієти для лікування гастродуоденита, дуже важливо
продовжувати дотримуватися обмеження в продуктах харчування, поєднуючи їх з
помірними фізичними навантаженнями, тим самим поступово переходячи на
здоровий спосіб життя, що з великою ймовірністю знизить ризик
розвитку даного захворювання.