Гіпохолестеринову дієта – меню на тиждень

• 1 Все про гіпохолестеринової дієті
  • 1.1 Чем полезна гипохолестериновая диета?
  • 1.2 Продукти, які можна і не можна вживати
  • 1.3 Стандартне меню на тиждень
• 2 Корисні рецепти

Гипохолестериновая диета – мощная основа
здорового харчування, що усуває небезпеку інфарктів, важких
інсультів, частого перевищення артеріального тиску. вона показана
для хворих на гіпертонію, атеросклероз і стенокардією.

Дієта, заснована на гіпохолестеринову принципі, не спрямована
именно на снижение веса, однако она благоприятствует
схудненню.

Гіпохолестеринову дієта передбачає правильно складене
меню, корисне лікувальне харчування, помітно поліпшує
життєдіяльність всього організму.

Все про гіпохолестеринової дієті

Основа нашого життя – кровотік, що постачає через мережу судин
тканини і органи всіма необхідними речовинами. Гарний стан
судин – ключовий елемент здоров’я. Важливо не допускати утворення
бляшок в судинному руслі, що перекривають кровотік.

Нормализовать показатель холестерина крови
поможет специальная гипохолестериновая диета.

Холестерин необхідний для нормальної роботи імунної системи,
мозку, жовчного міхура, печінки, ендокринної системи. повний
отказ от продуктов с холестерином ведет к ускорению
синтезу холестерину печінкою.

Бажано раз на рік виконувати розгорнутий аналіз крові,
демонструє рівень холестерину. норма холестерину
крови: 3,6-5,2 ммоль на литр.

Гипохолестериновая диета заключается в снижении
поступления холестерина с продуктами питания, ограничении
жирності їжі.

Гипохолестериновая диета Стол №10 является
кращим лікувальним харчуванням при гіпертонії,
довели свою ефективність для оздоровлення організму і
схуднення. Корисна така гіпохолестеринову дієта також і при
проблемах серця.

Чем полезна гипохолестериновая диета?

Основні принципи, на яких побудована
гіпохолестеринову дієта:

1. обмеження продуктів з підвищеною кількістю
   холестерину;
2. виключення з гіпохолестеринову меню смаженої їжі;
3. способи приготування страв при дієті – гасіння, варіння,
   запікання;
4. відмова від вершкового масла, жовтків яєчних, сирів твердих
   високої жирності, обмеження рослинної олії;
5. заборона на трансжири, маргарини, пальмова олія, випічку,
   кондитерські вироби, здобу;
6. обмеження простих вуглеводів, цукру;
7. використання в гіпохолестеринову меню нежирного м’яса;
8. відмова від жирної молочної продукції на користь молочки з
   зниженою жирністю;
9. широке використання в меню різноманітної риби,
   морепродуктів;
10. включення в раціон овочів, круп, фруктів, бобових;
11. відмова від майонезів, консервів рибних, м’ясних, субпродуктів,
    будь-яких ковбасних виробів, сосисок.

Гіпохолестеринову харчування включає в свій
рацион: клетчатку, белок, сложные углеводы. Основний
принцип побудови, який включає гіпохолестеринову дієта –
жири обмежені.

Важное правило: в процессе гипохолестериновой
дієти необхідна відмова від кави, чаю міцного, алкоголю, куріння.
Повністю виключений фастфуд.

Зустрічаються рекомендації, які стверджують що
при гипохолестериновом питание допустимо применение в
меню маргарина вместо сливочного масла и исключение жирной
риби з раціону. Ці зауваження давно застаріли. Саме
жиры рыбы максимально полезны для данного принципа
харчування.

Гіпохолестеринемічний ефект зниження холестерину мають
речовини статини. Природные статины содержатся в
шампиньонах, вешенках.

Для больных гипертонией гипохолестериновый
метод будується за загальними принципами з обмеженням кухонної солі до
трьох грам. Основний вариант Стол №10,
гіпосолевая, гіпонатрівевая, калієва гіпохолестеринову дієта.

Більшу увагу слід приділяти багатим калієм, магнієм
сухофруктам, печеному картоплі. при гіпохолестеринову
питании строго ограничивать соль. Таке харчування позитивно
впливає на здоров’я гіпертоніків.

Продукти, які можна і не можна вживати

Гипохолестериновая диета представлена специальной
таблицею продуктів, корисних для організму.

Яйця, м’ясо:

• дозволені пара яєць за тиждень, яєчні білки необмежено,
  нежирне м’ясо, курятина,
• телятина, індичатина, кролятина;
• виключається жирне м’ясо, гусятина, м’ясо качки.

Продукти молочні:

• дозволяються молоко одновідсоткове, кефір, ряжанка, сир, сири
  менше 20% жирності;
• виключаються морозиво, жирні продукти молочні, жирні сири,
  молоко згущене, сметана, вершки, майонези.

риба:

• риба, морепродукти – вживати не менше пари раз за
  тиждень;
• виключають рибу смажену, солону, оселедець, ікру;

жири:

• масло рослинне, крім пальмового, кокосового, в кількості
  двох з половиною ложок ст. за день;
• виключаються сало, твердий маргарин, жири тваринні.

Фрукти овочі:

• необхідні у великій кількості різноманітні овочі,
  фрукти;
• виключають смажені овочі, чіпси будь-які, картопля фрі, фрукти
  зацукровані.

Випічка, злаки:

• необхідні каші, хліб цільнозерновий, печиво вівсяне;
• виключається солодка випічка, здоби, кондитерські вироби.

супи:

• необхідні овочеві супи;
• відмова від супів на бульйонах м’ясних, пакетних супів.

напої:

• дозволяються неміцні каву, чай, мінералка без газу;
• кількість соків краще обмежити;
• відмова від алкоголю, кави, чаю, газованої води.

солодощі:

• дозволяють желе, фруктове морозиво;
• исключены другие сладости.

Стандартне меню на тиждень

При гіпохолестеринової дієті меню на тиждень з рецептами
дозволяє вибудувати корисне, лікувальне харчування.

Зразкове гіпохолестеринову меню виглядає таким
чином:

День перший

1. Сніданок: Каша вівсяна, сир 0,15 кг, чай неміцний.
2. Перекус: Яблуко, ягоди.
3. Обід: Суп пшеничний на курячому нежирному бульйоні, трохи хліба
   житнього, курятина відварна.
4. Перекус: Йогурт маложирний 200 мл.
5. Вечеря: Тушкована квасоля з морквою, пара білків яєчних
   варених.

День другий

1. Салат фруктовий з кефіром, сухарем.
2. Кисіль 200 мл.
3. Стейк лосося 0,15 кг, салат овочевий з оцтом бальзамічним,
   маслом оливковою.
4. Нежирний сир з підсушений хліб, зеленню.
5. Курячі тефтелі, тушкована капуста цвітна з перцем,
   морквою.

день третій

1. Каша гречана з соком томатним.
2. Печене яблуко з медом, чаєм.
3. Овочеве пюре, салат з печериць, хліб висівковий.
4. Кефір.
5. Кролик тушкований 0,2 кг з грецьким салатом.

день четвертий

1. Сирники, кефір, салат з горіхів, яблук, моркви.
2. Жменя сухофруктів, відвар шипшини.
3. Суп овочевий з житнім хлібом, телятина відварна 0,15 кг.
4. Сир з родзинками 0,15 кг, компот.
5. Риба відварна з макаронами твердої пшениці.

день п’ятий

1. Каша пшоняна, яблуко, відвар шипшини.
2. Кефір.
3. Салат з маслин, морепродуктів, чай.
4. Апельсин.
5. Лобіо з квасолі, огірок.

день шостий

1. Ледачі вареники з чаєм.
2. Помідор, шматочок сиру Адигейського.
3. Окрошка, трохи хліба цільнозернового.
4. Сухофрукти, відвар шипшини.
5. Відварене брокколі з грудкою курячої.

день сьомий

1. Каша перлова, парова котлета куряча.
2. Пара шматочків сиру нежирного.
3. Запечена риба з вінегретом.
4. Гранат.
5. Рисова молочна каша з відваром шипшини.

Корисні рецепти

Найсмачніші і корисні рецепти для гіпохолестеринової
дієти:

Гаспаччо – прекрасное средство при
гіпохолестеринову харчуванні:

Продукты: три крупных помидора,
огірок, перець солодкий, шматок хліба білого, пара зубків

1. часнику, ложка ст. масла оливкового;
2. обшпарюємо помідори, знімаємо шкірку;
3. чистимо огірок, часник, перець;
4. замочуємо м’якуш хліба;
5. перетираємо в блендері компоненти;
6. додаємо масло оливок, зелень.

Диета гипохолестериновая включает рецепт сладкого
плову:

Продукты: рис коричневый стакан,
курага 0,2 кг, масло оливок три ложки ст. морквина;

1. відварюємо рис;
2. нарізаємо морквину, курагу;
3. обсмажуємо моркву в казані;
4. додаємо курагу, рис, воду;
5. тушкуємо 1/3 години.

Каша кукурудзяна з яблуками і гарбузом

Продукты: тыква 0,5 кг, пара яблок,
стакан крупи кукурудзяної;

1. чистимо, нарізаємо гарбуз, яблука;
2. запікаємо при 190 градусах;
3. варимо кашу кукурудзяну;
4. за 5 хвилин до закінчення приготування додаємо гарбуз,
   яблука.