В кінці 19 століття нікому не приходило в голову продавати людям книжки
про правильне харчування, тому, коли в 1864 р англієць Вільям
Бантінг написав брошуру «Лист про огрядності», йому довелося видати її
за свій рахунок.
Бантінг страждав від зайвої ваги, поки за порадою лікаря не сів на
низкоуглеводную дієту. В результаті, скинув 20 кг і на радощах
вирішив розповісти співвітчизникам про те як правильно худнути. В
своєму самвидаві він докладно описав всі невдалі експерименти, дієти,
походи в спа, і висловив сміливе для того часу припущення, що
з’їдені картопля, макарони і солодощі в людському організмі
перетворюються в жир.
Брошура Бантінга мала несподіваний успіх. серйозне видавництво
тут же купило на неї права, а слово «Бантінг» англійці стали
вживати для позначення дієти з обмеженням цукру і
крохмалю.
У «Листі про огрядності» Бантінг розповів, що їв 4 рази на день.
Його раціон складався з м’яса, овочів, фруктів і сухого вина. Бантінг
виключав продукти містять цукор, крохмаль (картоплю, моркву),
намагався не пити пива, молока і не є масла. Це була перша
книга про низкоуглеводной дієті в історії людства.
Диета Бантінга запрещает
Хліб, молоко, масло, цукор і картопля
обмежує споживання
Крохмальних овочів – моркви, ріпи, пастернаку, брукви і
буряка
Примерное меню диеты Бантінга:
Сніданок 130 гр нежирного м’яса, будь окрім свинини Чашка чаю без
молока і цукру. Обід 150 гр риби, будь окрім лосося, або м’ясо,
будь-який крім свинини, будь-які овочі, крім картоплі Курка або
індичка Фрукти 2-3 келихи червоного сухого вина Чай без молока і
цукру Вечеря 100 гр будь-якого м’яса крім свинини, або риба, будь-яка крім
лосося На ніч Келих червоного сухого вина.
