Протягом багатьох років, переважає переконання, що ви можете з’їсти що завгодно, лише б в міру. Рекомендується також уникати жирної їжі (що містить тваринні жири), і строго контролювати споживані калорії.
“Але це не найкраще рішення”, – сказав провідний автор дослідження, доктор Даріуш Мозаффаріан, кардіолог і епідеміолог з Гарвардської школи громадської охорони здоров’я (Harvard School of Public Health). На його думку, важливо те, що ми їмо, а не тільки те, скільки в цьому калорій.
Учений посилається на термін від 12 до 20 років спостережень за більш ніж 120 тисячами американських медичних працівників, що беруть участь в трьох дослідженнях: Nurses Health Study, Nurses Health Study II і Health Professionals Follow-up Study. Кожні два роки вони заповнювали докладні анкети, в якому вони подавали поточний вага тіла, а також, яким чином вони харчувалися і як часто займалися якимись фізичними вправами.
Дослідження показали, що фізична активність відіграє важливу роль. У той час як учасники дослідження харчувалися в середньому на 0,5 кг на рік – тобто майже 10 кг протягом 20 років, ті, хто часто займався спортом – майже на половину менше. Звичайно, більше всього харчувалися ті, які були найменш фізично активним.
Фізична активність не є достатнім засобом, щоб запобігти збільшенню ваги. Останні дослідження показують, що дієта є більш важливим фактором, ніж фізичні вправи. “Люди, які є досить активними від природи, але не звертають уваги на те, що вони їдять, все ще можуть набрати вага “, – попереджає автор дослідження, д-р Вальтер Віолетт.
Так що ж варто їсти? Автори звертають особливу увагу на те, що слід уникати. Там немає нічого несподіваного. Найбільше на надмірна вага впливає картопля-фрі. Люди, які їх часто вживали, протягом року харчувалися на 1,5 кг. В два рази менший негативний вплив чіпсів – зростання маси тіла був всього 0,7 кг.
Солодкі напої, м’ясо і м’ясні продукти також збільшують масу тіла на 0,5-0,7 кг. У два рази менше ефект від відвареного картоплі, солодощів та десертів. Дослідження показують, що ті, хто не набирає вагу або навіть знижує його, вживає в своєму раціоні дуже багато овочів.
